רוב האנשים (וכל הגננים) לשקול יפני knotweed להיות צמח פולשני מאוד כי ההמונים החוצה צמחים רבים פחות נמרצת. אתה עשוי לתהות מה לא בסדר עם זה, הישרדותם של החזקים והכול, אבל האמת היא כי monocultures בטבע יכול להיות דברים מצערים, במיוחד כאשר חיות הבר תלוי במגוון בנוף מזון ומקלט. אז, במאמץ להציל את העולם, גזע אחד בכל פעם, אני נותן לך את המתכון שלי עבור חמוצים knotweed.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים
- 1 כוס חומץ תפוחים
- 1 כף
- מלח כשר
- 2 כפות סוכר
- 9 צ 'ילים מיובשים
- 3 שיני שום קצוצות
- 6 חתיכות של זנגוויל פראי בר (כ 1 ס"מ כל אחד)
- 1.5 כוסות יפני knotweed, פרוס לתוך סיבובים
איך לעשות את זה
- לידיעתך, זהו מלפפון חמוץ. אין צורך באמבט מים חמים או מומלץ, מכיוון שהכרוביות מתרככות (כאשר חלקן עשויות אפילו לומר). וזה בסדר כאשר אתה משתמש בו צ 'יפס או כתחליף ריבס, אבל לא כאשר אתה רוצה את מחנק פריך של מלפפונים חמוצים. מלפפונים חמוצים צריך בדרך כלל להיות נצרך בתוך 3 - 4 שבועות ויש לאחסן במקרר. מכאן השם.
- בסיר משלבים את המים, חומץ תפוחים, מלח כשר וסוכר. לשטוף יחד על פני חום בינוני להתמוסס, ואז לתת את המלח מלחך במשך 2 - 3 דקות. הסר מן החום ולתת לו להתקרר.
- כמו מלח מתקרר, לקחת 3 מעוקרים חצי ליטר צנצנות שימורים במקום 3 צ 'יפס מיובש בכל. השתמשתי pequin chiles, אבל אתה יכול לבחור את chile בהתאם לסובלנות שלך עבור spiciness. מוסיפים 1 שן שום ו 2 חתיכות של זנגוויל פראי בר לכל צנצנת. לְהַפְרִישׁ.
- לשטוף את הגבעולים knotweed ולהסיר את כל העלווה. קח ביס מתוך כל גזע גלם כדי להיות בטוח שהם רכים ולא סיבי. אם הם מחוספסים מעט, לקלף את הגבעולים שלך לפני חיתוך אותם. חותכים את הגבעולים לתוך סיבובים. אני בדרך כלל לעשות כמה כי הם 1/2 אינץ 'וכמה מהם 1 אינץ' ארוך, רק עבור מגוון.
- ממלאים כל צנצנת עם סיבי knotweed פרוס, משאיר 1 ס"מ של headspace.
- יוצקים את מלח על גבי knotweed, לאטום את הצנצנות, ו voila! כאשר הצנצנות קריר לחלוטין, קירור אותם לחכות לפחות 24 שעות לטעום את המלפפונים חמוצים שלך. 48 שעות הוא אפילו טוב יותר.
Knotweed יש טעם לימוני שהופך אלה חמוצים קל ומרענן. הם תוספת מעולה אנטיפסטי שבו טעם נקי, בהיר שלהם בניגוד לגבינה ובשר מעושן.
למידע נוסף על מה שאתה יכול מספוא ואיך אתה יכול להפיק את המרב הקציר הקציר שלך! הרשם לקבלת עלון ההזמנות שלנו בחינם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 67 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 728 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |