חלב של עיזים נגד חלב פרה: איזה בריא?

אתה בטח מכיר גבינות חלב עיזים כגון chevre ו Feta , אבל האם אי פעם חשבתי על שתיית חלב עיזים? אם אתה אוהד של חלב אורגני טביעת רגל סביבתית קטנה יותר, אתה עשוי להיות מעוניין לנסות חלב עיזים אם לא מצאת כבר חלב שאינו חלב תחליף כי אתה מעדיף.

אבל מה ההבדל בין חלב עיזים לחלב פרה? האם חלב העזים טוב יותר עבורך?

מה אתה צריך לשתות? כותבת אורח ורופאית נטורופתית, קייט מוריסון, שוקלת עם פרופיל תזונתי ומידע נוסף על חלב העזים בהשוואה לחלב פרה.

על חלב עיזים

כל חלב מורכב מים, לקטוז, שומן, חלבון, ו micronutrients. למרות סוגי חלב עשויים לחלוק את פרופיל macronutrient אותו, הם למעשה שונים מאוד. חלב עיזים יש כמה מאפיינים ייחודיים בהשוואה חלב פרה.

בעוד חלב פרה הוא כבר ללכת על מקור חלב בעולם המערבי במשך מאות שנים נשאר אופציה בריאה עבור רבים, חלב עיזים הופך יותר ויותר את הבחירה עבור הצרכנים מודעים לבריאות בגלל ההרכב שלה קל לעיכול באופן טבעי. זהו גם חלב הנצרך ביותר בעולם!

בגלל הפרופיל שלו, חלב עיזים הוא פחות סביר מאשר חלב פרה לגרום לנשימה, עיכול, סימפטומים דרמטולוגיים עבור אנשים רבים.

תכולת שומן

בחלב עיזים, כדוריות השומן קטנות יותר ויש להן שטח שטח גדול יותר מאלו שנמצאו בחלב פרה.

גלולות קטנות יותר עבדו בצורה קלה ויעילה יותר על ידי ליפז הלבלב, האנזים המעכל שומן. יתר על כן, רמות של חומצות שומן אומגה 3 ו 6 גבוהות יותר חלב עיזים מאשר בחלב פרה.

רמות חומצות השומן הקצר והבינוניות הן גבוהות משמעותית בחלב העזים מאשר בחלב פרה.

טריגליצרידים עם חומצות שומן בינוניות שרשרת נהנים מעיכול מהיר ויעיל במיוחד והם מקורות מצוינים לאנרגיה. יתר על כן, רמות אומגה 3 ו -6 חומצות שומן גבוהות בחלב עיזים מאשר בחלב פרה.

תוכן חלבונים

חלבון כל חלב מורכב כמויות יחסית של microproteins.

Alpha S1 קזאין הוא חלבון חלב חלב הקובע את המבנה של הקיבה שנוצר בבטן שלנו. זה מזוהה עם קרם גדול ומוצק. רמה של קזאין אלפא S1 הוא 50% נמוך יותר חלב עיזים מאשר בחלב פרה. משמעות הדבר היא כי רך יותר, קל יותר לשבור למטה נוצר.

בטא-לקטואלובולין הוא חלב מעוכל יותר בקלות חלבון. יש שלוש פעמים בביתא לקטואלובולין בחלב עיזים מאשר בחלב פרה.

ויטמין ותוכן מינרליים

הן עז והן חלב פרה עשירים במגוון של ויטמינים ומינרלים.

בעוד רמות ויטמין A ו- D, ומינרלים סידן וסלניום הם גבוהים יותר בחלב עיזים, ויטמין B12, וחומצה פולית נמצאים כמויות גדולות יותר בחלב פרה. מחקרים אחדים הראו גם כי ספיגתם של כמה מינרלים בחלב עיזים גבוהה יותר בהשוואה לחלב פרה.

חומציות ובדיקות

בעוד חלב פרה הוא מעט חומצי, חלב עיזים הוא בסיסי.

דיאטות אלקליין לגרום pH יותר שתן אלקליין. הוצע כי תזונה אלקליין עשויה למנוע מספר מחלות ולגרום יתרונות בריאותיים משמעותיים, כולל לב וכלי דם, נוירולוגי ושרירי.

חלב פרה לעומת חלב של עיזים: השורה התחתונה

עיזים חלב פרה ניתן לשלב בקלות לתוך הדיאטה ולהציע מגוון של מאקרו יקר micronutrients. חלב עיזים מעניק כמה יתרונות בריאותיים נוספים והוא עשוי להיות בחירה אידיאלית לתמיכה בעיכול.

שיקולים תזונתיים נוספים

בעוד ד"ר קייט ממליצה חלב עזים על היתרונות התזונתיים שלה בהשוואה חלב פרה, אתה עשוי גם להיות מעוניין התמוטטות תזונתיים להשלים לראות את עצמך. במקרה זה, המשך לקרוא.

התפלגות תזונתיים של חלב עיזים

על פי ספירת קלוריות, כוס אחת של חלב עיזים מספקת 140 קלוריות ו -7 גרם שומן עם כמות צנועה של כולסטרול ב -25 מ"ג, או כ -8% מהערך היומי המומלץ, בהתבסס על דיאטה של ​​2000 קלוריות.

כוס אחת של חלב עיזים היא נמוכה יחסית נתרן ופחמימות, גבוה בחלבון וסידן, מתן כ 8 גרם של חלבון ו -30% של הערך היומי המומלץ של סידן.