כיצד לעשות תותים מיובשים

תותים יבשים הם פנטסטי על דגני בוקר, כמו חטיף פריך, או כחלק תערובת שובל שביל של פירות יבשים ואגוזים. תותים לשמור על צבעם כאשר הם מיובשים ללא טיפול חומצי מראש טיפול (בניגוד תפוחים, אגסים, ופירות רבים אחרים).

זכור כי תותים יבשים שלך יהיה רק ​​טעים באמת אם אתה מתחיל עם פירות באיכות טובה טרי. עם תותים, זה אומר ארומה מענגת פרץ חזק של טעם כאשר אתה לנשוך אותם.

למרות סופרמרקט strawberries זמינים כל השנה, הטובים ביותר הם גדלים ליד ואתה בדרך כלל העונה באביב מוקדם עד אמצע הקיץ.

לשטוף את תותים

לשטוף את התותים ולתת להם לנקז בתוך מסננת במשך כמה דקות. פורסים את הקומפוסט או משליכים את הקליפות (החלקים הירוקים).

פורסים את התותים

פורסים את התותים לרוחב או מלמעלה למטה. הכיוון שאתה חותך אותם הוא פחות חשוב מאשר עובי. החלקים צריכים להיות כולם בערך באותו עובי או שהם לא יבשים באופן שווה. לכוון פרוסות עבה 1/8 עד 1/4 אינץ '.

מסדרים את פירות יער פרוס על מגשי התייבשות

מסדרים את פרוסות התות על מגשי המייבש כך שיש לפחות חצי אינץ 'של החלל בין הפרוסות.

יבש את התותים

הגדר את הטמפרטורה של המייבש עד 135 F / 57 C. זה ייקח 8 עד 10 שעות לייבוש מלא של התותים; 10 עד 14 שעות אם אתה רוצה שהם יהיו חדים ולא גמישים.

החלקים צריכים להרגיש יבשים לגמרי למגע.

מגניב את הפירות היבשים

אתה לא תהיה בטוח לחלוטין אם חתיכות תותים מיובשים לגמרי עד שהם התקררו. כבו את המייבש ופתחו אותו. תן תותים להתקרר במשך 20 עד 30 דקות.

לאחר תקופת הצינון, לשבור אחד חתיכות של פירות לשניים.

לא צריך להיות לחות גלוי לאורך פני ההפסקה. אנשים רבים ליהנות תותים יבשים של פריך יבש, בניגוד מרקם עור לעתים קרובות המועדפת על ידי תפוחים יבשים או אגסים ).

תנאי תותים יבשים

גם לאחר התותים הם מיובשים כראוי עדיין עשוי להיות קצת לחות שיורית הפרי כי אתה לא יכול להרגיש. זה לא אמור להיות מספיק כדי למנוע את הפרי מלהיות בבטחה ללא עובש. אבל יהיה לך טעים, מוצר טוב יותר אם אתה עושה מה שנקרא "מיזוג" פירות יבשים.

מניחים את חתיכות הפרי המיובשות והקרות בצנצנות זכוכית, וממלאים רק את הצנצנות על 2/3 מלא. מכסים את הצנצנות. לנער את צנצנות כמה פעמים ביום למשך שבוע אחד. זה redistributes את חתיכות פרי, כמו גם כל לחות הם עדיין עשויים להכיל. אם כל עיבוי מופיע על הצדדים של צנצנות, הפרי שלך לא מיובש מספיק טוב עדיין, וזה צריך לחזור לתוך המייבש במשך כמה שעות.

לאחר תותים מיובשים שלך מותנים, לאחסן אותם במיכלים אטום הרחק אור ישיר או חום. זה בסדר למלא במלואו את הצנצנות בשלב זה: 2/3 מלא היה רק ​​לשלב מיזוג כאשר אתה צריך להיות מסוגל לנער את החלקים מסביב.