אלה ביסקוויטים תוצרת בית לקבל גובה נוסף ורכות משילוב של קמח עוגה קמח לכל מטרה. אם יש לך זמן קשה עם ביסקוויטים, לנסות את השיטה הזאת, ולוודא כדי להתמודד עם הבצק כמה שפחות.
אלה כל חמאה ביסקוויטים עשירים ו flaky. הם עשויים עם חצי קמח עוגה וחצי לכל מטרה.
ניתן להחליף את קרם הטרטר והסודה לאפייה בכמות שווה של אבקת אפייה.
מה אתה צריך
- 1 כוס קמח עוגה
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 2 כפות שמנת טרטר (ראה טיפים)
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 מקל (4 גרם) חמאה ללא מלח קר, לחתוך לחתיכות 1/4 אינץ '
- 3/4 כוס וחצי או קרם
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- בקערה בינונית, מנפים יחד את קמח העוגה, קמח לכל מטרה, קרם טרטר, סודה לשתיה ומלח.
- באמצעות בלנדר בצק, לחתוך את החמאה לתוך הקמח עד התערובת דומה אפונה.
- הוסף את חצי וחצי; מערבבים רק עד שהרכיבים מרטיבים והבצק יוצר כדור רך.
- 2. לשים את הבצק בקערה 2 או 3 פעמים, רק עד הבצק הוא חלק ורך. יד קלה היא הטובה ביותר!
- על משטח מקומח, לגלגל או לטפוח את הבצק לעובי של כ 3/4 אינץ '.
- חותכים את הביסקוויטים עם 2 1 / 2- עד 3 אינץ 'עגול או מרובע חותך.
- לאסוף את שאריות בצק, reroll בעדינות, לחזור על התהליך עד בצק משמש למעלה.
- מניחים ביסקוויטים על נייר לא מגולף או קלף מרופד באפייה.
- אופים את הביסקוויטים במרכז התנור המחומם עד להזהבה, כ 12 עד 15 דקות.
- מגישים ביסקוויטים חמים, עם חמאה.
טיפים מומחה
אבקת האפייה היא בעצם שילוב של 2 חלקים שמנת של אבנית 1 סודה לשתיה חלק. ניתן להחליף את קרם הטרטר וסודה לשתיה עם 3 כפיות אבקת אפייה.
הערות קורא
"הייתי חצי וחצי ואני השתמשתי באותו כמות של חלב שלם, השתמשתי בכף סוכר אחת כדי לקזז את טעם הסודה לאפייה, הוצאתי את הביסקוויטים מהתנור 2 דקות לפני שחלף זמן הבישול והבריש בחמאה מומסת ומניחים אותם בתנור לכמה דקות, הביסקוויטים היו טעימים ורכים מאוד, ניסיתי מתכונים רבים של ביסקוויטים, והפעם זה יהיה ברירת המחדל שלי עד שמשהו ישתפר ". מיכאל
"אחרי שניסיתי כמה מתכונים שונים של ביסקוויטים, מצאתי זוכה, לא בטוח אם זה חצי וחצי, שמנת או טרטר או פשוט עושה חמאה בלבד, אבל זה היה המתכון הטוב ביותר ניסיתי עד כה. יש לי רק 7 ביסקוויטים ומאז אני אובססיבי עם גובה אז אני כנראה יתגלגל לגובה של 1 "בפעם הבאה, אז אני מקבל אפילו פחות." JM
אתה יכול גם אוהב
20 אור, מתקתק ביתיים מתכונים ביסקוויט הדרומי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 281 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 518 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |