מרווה, טימין, מטוגן, חמאה משומנת בטעם להפוך אלה ביסקוויטים מיוחדים במיוחד, והם קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. בראונינג את החמאה לוקח רק כמה דקות, אז זה רק עניין של קיצוץ עשבי תיבול ולהפוך את הביסקוויטים.
עשבי תיבול תלולים בחמאה החומה כפי שהיא מתקררת, ואז התערובת נעה לתוך החומרים היבשים, עושה בצק רך עבור ביסקוויטים מושלמת.
מגישים את הביסקוויטים המענגים עם כל ארוחה, או מוסיפים אותם לתפריט ארוחת הערב שלכם. הטעמים מושלמים לחג ההודיה. הם היו עושים תוספת מעולה עבור פאי תרנגול הודו או קדרה.
מה אתה צריך
- 6 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כפות מרווה טרי קצוץ דק
- 1 כפית טימין קצוץ טרי, אופציונלי
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כף סוכר, אופציונלי
- 3/4 כפית מלח
- 3/4 כוס חלב
- 1 עד 2 כפות חמאה, נמס, עבור צמרות
איך לעשות את זה
- יש סנטימטר או שניים של מים קרים מוכן בכיור או במחבת גדולה (גדול מספיק כדי להגדיר את סיר חם כדי להתקרר).
- בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מבשלים, מתעוררים כל הזמן, עד שמתחילים לראות את המשקע מתכופף על הקרקעית או לאורך צדי המחבת. לשמור על בישול, ערבוב, רק עד המשקע הוא חום עשיר נחמד. אל תתנו לו לשרוף. מוציאים את המחבת מהחום ומכניסים לתבנית האפייה הגדולה או לשקוע עם מים קרים כדי לשמור על החמאה מפני בישול יותר.
- מוסיפים את החמין הקצוץ ואת טימין חמאה ומערבבים. בואו לעמוד עד מקורר לטמפרטורת החדר.
- מחממים את התנור ל 425- ו. מוסיפים גיליון אפייה עם נייר קלף או מחצלת אפייה, או מרססים אותו קלות בתרסיס לא אפייה.
- בקערה גדולה משלבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. עם מטלית, מערבבים היטב את תערובת הקמח. מוסיפים את החמאה החומה - תערובת עשב וחלב עד לחות.
- הופכים על משטח קמח ולשים 3 או 4 פעמים כדי ליצור בצק רך, מלוכדת. פאט לתוך מעגל על 1/2 עד 3/4 אינץ 'עבה.
- חותכים עם חותכי ביסקוויט ומסדרים על גיליון אפייה מוכן. אוספים כל שאריות בצק יחד, טופחים במעגל, וחותכים עוד ביסקוויטים. חזור עם כל הבצק שנותר.
- אופים את הביסקוויטים במשך 12 עד 14 דקות, עד שהם משחימים היטב. צחצחו את החלקים בכף 1 עד 2 של חמאה מומסת.
- מגישים את הביסקוויטים חם, ויש לי הרבה חמאה בהישג יד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 90 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 206 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |