קמח תירס מעניק לחמאה זו עוד מרקם וטעם. הם טובים במיוחד עם תבשיל לבבי, קערת צ'ילי או שעועית.
גם הביסקוויטים קופאים. רק אופים אותם, להקפיא אותם בשכבה אחת על גיליון אפייה, ולאחר מכן לשים אותם שקיות מקפיא. או להקפיא את הביסקוויטים unbaked באותו אופן ולאחר מכן אופים כפי מכוונת עד זהוב חום.
הביסקוויטים עושים קדירה גדולה או עוגה סיר גם מילוי. מסדרים ביסקוויטים לא מבושלים מעל המילוי ואופים עד שהבסקוויטים זהובים זהובים. עיין בטיפים לקבלת רעיונות נוספים.
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוסות לכל מטרה קמח, על 8 גרם, כף ו לטאטא שיטה
- 1/3 כוס קמח תירס
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 3/4 כפית מלח
- 1 1/2 כפות סוכר
- 6 כף חמאה ללא מלח קר, לחתוך חתיכות קטנות
- 3/4 כוס בתוספת 2 כפות חלב
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 425- ו. משטחים גיליון אפייה גדול עם נייר קלף או משמנים אותו קלות.
- בקערה גדולה או קערה של מעבד מזון, לשלב את הקמח, קמח תירס, אבקת אפייה, סודה, מלח, סוכר. דופק או לטאטא כדי למזג.
- מוסיפים את חתיכות החמאה הצוננת והדופק על 8 עד 10 פעמים או משתמשים בבלנדר או באצבעות. תערובת צריך להיראות כמו ארוחה גסה עם כמה חתיכות על גודל של אפונה קטנה.
- אם אתה משתמש במעבד מזון, לזרוק את התערובת לתוך קערה. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לבצק רך.
- שופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כמה פעמים כדי להביא את הבצק יחד. עודף הבצק יפיק ביסקוויטים קשים. פאט את הבצק החוצה לתוך מעגל על 3 / 4- עד 1 אינץ 'עבה. חותכים עם חותכי ביסקוויט, 2 אינץ 'או 2 1/2-inch בגודל.
- מסדרים את הביסקוויטים על גיליון אפייה מרופד נייר.
- אופים במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהבסקוויטים זהובים זהובים.
עושה 10 עד 15 ביסקוויטים, בהתאם לגודל של מספרים.
טיפים מומחה
- האם ידעת שסובב את החיתוך כאשר אתה חותך את הביסקוויט יכול לגרום לעלייה בצדדית בתנור? נסו להתנגד לדחף לסובב!
- לקבלת ביסקוויטים קלילים, flakest, לטפל בבצק ביסקוויט מעט ככל האפשר. מערבבים עד להרטיב ולאחר מכן ללוש כמה פעמים כדי להפוך את הבצק רך, חלקה.
- השתמש ביסקוויטים אלה כמו ציפוי קדרה. מכניסים עוגה לסיר, תבשיל או צ'ילי בתבנית אפייה ומעליהם את הביסקוויטים הלא מסודרים. אופים עד שהביסקוויטים משחימים והמילוי מבעבע.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 156 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 17 מ"ג |
| נתרן | 439 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |