מאכלים סיניים מסורתיים רבים נועדו לכבד את האלים או את האלוהי בהיסטוריה. Zong Zi - כופתה אורז דביק עטוף במבוק או עלים קנים - אינו יוצא מן הכלל. הוא נועד לכבד את קוא יואן (340-278 לפנה"ס), המשורר החלוצי של סין העתיקה.
קואו יואן היה משורר מפורסם שגם הוא היה מודאג לגורלו של ממשלתו. לרוע המזל, קומתו עוררה את קנאתו של המלך, שגירש אותו לאזור מרוחק.
המשורר נואש מן הממשלה וממדיניותה. כאשר בירת המדינה נתפסה על ידי אויבים, הוא התאבד על ידי הטביעה עצמו נהר Miluo (ב 5 במאי על פי לוח הירח הסיני). העם הסיני חש את ההפסד הזה עמוק, שכן הוא היה משורר אהוב ביותר. עממית מקומית חיפשה אותו בנהר, ובינתיים הפילה כופתאות של אורז דביק עטופה במבוק או עלים של קנים לתוך הנהר, כדי למנוע מהדגים לתקוף את גופתו של ק'יואן.
מאז, נהוג היום ליהנות מכופתאות זונג זיי כאנדרטה למשורר הפטריוטי. בנוסף, יש גם פסטיבל שנקרא דואן וו או פסטיבל סירות הדרקון. אם אי פעם לבקר בסין במהלך פסטיבל סירות הדרקון, אתה לא יכול לפספס את המנהג הארצי של נהנה Zong Zi. אתה בטוח להתרשם מעדינות של חטיף זה, עם ניחוח קלוש של העלים מוטבע על העור של כופתאות.
אני עדיין זוכר לעשות וליהנות Zong Zi כילד. יחד עם אחי ואחיותי ריחפתי סביב התנור, מתחננת לטעום, לא מסוגלת לחכות עד שיבשלו. היינו מאוד להוטים מאז האוכל נעשה רק פעם בשנה ב -5 במאי. אבל עכשיו זה שונה לגמרי. Zong Zi הסיני הוא לא רק עשה עבור דואן וו פסטיבל.
זה זמין בכל עת של השנה. ואזורים מקומיים פיתחו סגנונות משלהם זנים של כופתה.
המרכיב העיקרי של Zong Zi הוא אורז דביק . המרכיב החשוב ביותר הבא הוא במבוק או עלים עלים אשר יוצרים את העטיפה ולהפוך Zong Zi נבדל סוגים אחרים של כופתאות סיניות. המילוי מכיל לעתים קרובות תאריכים או להדביק את השעועית האדומה. אלה היו אלה שהיו לי פעם במשפחה שלי. אני אוהב אותם הרבה יותר מאשר אלה עם בשר, אבל אחי לא. הוא אומר שהבשר נהדר.
המקום המוביל למזון הוא ג'יא שינג, עיר עתיקה במחוז ג'ה-ג'יאנג. הרבה סוגים שונים של Zong Zi מבוצעים כאן. ב WW Fang Zhai, מעבד מזון מונופוליסטי, תוכלו למצוא את כל החומרים שאתה צריך: כופתאות עם בשר, להדביק שעועית ממותק ערמונים, זרעי לוטוס, תאריכים, חלמון של ביצה.
אם החומרים זמינים לך, זה בהחלט אפשרי לך לעשות סינית Zong Zi בבית; הן בשביל הנאה ואולי גם לכבוד המשורר הגדול, ק'יואן. אגב, בשנת 2006 פסטיבל סירה הדרקון קורה ליפול על 31 מאי, על פי לוח השמש. כדאי להכין רשת לדגים.