צלי חזיר של רג'ינה

זה מתכון פשוט סופר עבור צלי חזיר של רג 'ינה משתמש עשבי תיבול להוסיף טעם נפלא לחתוך במכרז.

משרד החקלאות החליט לפני כמה שנים כי חזיר ניתן לבשל טמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס; זה כבר לא צריך להיות מבושל היטב עבור מטעמי בטיחות מזון. כלומר, הבשר יהיה עסיסי ומכרז יותר.

מגישים את המתכון הקלאסי המיושן הזה עם כמה פירה, כמה ירקות מאודים כמו אספרגוס או שעועית ירוקה, סלט פירות ופאי תפוחים לקינוח.

מה אתה צריך

• 1 (3-1 / 2 עד 4 קילו) חזיר ללא עצמות חזיר צלי
• 3 כפות שמן זית
• 1-1 / 2 כפיות עלים טימין יבשים
• 1/2 כפית עלים מיורגים מיובשים
• 1 כף שום טחון
• 1/2 כפית חרדל יבש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל

איך לעשות את זה

מניחים את הצלוי במחבת צלייה רדודה. בקערה קטנה משלבים את שמן הזית, טימין, מיורן, שום, חרדל יבש, מלח ופלפל ומערבבים להכנת עיסה. לשפשף את התערובת על הצלי. בואו החזיר לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

מחממים את התנור ל 450 מעלות. צולים את החזיר במשך 20 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום עד 300 ° F מבלי לפתוח את דלת התנור.

צולים את החזיר עד הטמפרטורה הפנימית רושמת 145 ° F, על 18-23 דקות לכל קילוגרם.

תן צלי לעמוד, מכוסה, 5-10 דקות לפני גילוף.

ניתן גם לצלות את חזיר על 350 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות לכל קילוגרם עד הטמפרטורה הפנימית רושמת 145 מעלות צלזיוס. מכסים את הצלי עם רדיד אלומיניום ולתת לעמוד במשך 10 דקות, ואז לגלף לשרת.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	415
שומן טוטאלי	25 g
שומן רווי	8 g
שומן בלתי רווי	12 גרם
כולסטרול	143 mg
נתרן	98 mg
פחמימות	1 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם
חֶלְבּוֹן	43 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).