כיצד לקנות, לאחסן, ולהשתמש גזר
גזר הם צדדי מאוד מזין טעים וירקות. הם גם כל כך נפוץ זמין אנו צפויים לקחת אותם כמובן מאליו. אם אתה רגיל מקלות כתום - גדול או קטן - מן המכולת, גזר טריים בחווה עשוי בהחלט להיות התגלות לך. הם מתוקים ורכים, מלאים בטעם ובכאב, ומפורסמים בטא קרוטן וויטמין A, כמו גם סיבים מסיסים.
מתי העונה גזר?
חכה, אתה מוצא את עצמך שואל, יש עונת גזר?
ובכן כן. גזר הם כמובן זמין בכל ימות השנה בצפון אמריקה, והם שנקצרו כל השנה באזורים ממוזגים. זנים חריגים נקצרים במהלך העונה הטבעית של הגזר, עם זאת, אשר בסוף הקיץ והסתיו (עם גזר התינוק האמיתי - לא את הגרסאות הסתובבו של גזר רגיל נמכר כמו "גזר התינוק" בשקיות בחנויות מכולת - זמין באביב מוקדם קַיִץ). הם זמינים לעתים קרובות מן האחסון דרך החורף מוקדם באקלים קר.
זני גזר
גזר: הם לא רק כתום יותר. חפשו גזר זהוב, לבן ואדום בשווקי חקלאות ובחנויות מכולת מיוחדות. גזר הם השני רק סלק בתכולת הסוכר של ירקות. כלל אצבע טוב לשניהם: צבע כהה יותר, מתוק יותר את הטעם. או עיין במדריך זה גזר צבע שונים .
הדרך הטובה ביותר לאחסן גזרים
חפשו גזר איתן, נוקשה, בלתי מתפשר. כל נותן נותן סימן של גיל ו "wilting". אם אתה קונה גזר עם הירוקים המצורפת, לחפש טריים, צמרות ירוק בהיר.
לאחר הבית, עם זאת, להסיר את הירקות ולאחסן את הגזר רופף ברופף פלסטיק במקרר. גזר טרי ישמור במשך כמה שבועות מאוחסנים כראוי.
דרכים נהדרות להשתמש גזר
גזר הם טעים קרצף נקי ואכלו גלם. עם גזר צעיר, טרי, אין צורך אפילו לקלף אותם קודם, הקליפה שלהם רזה ועדינה.
או להכין סלט פשוט גזר centric על ידי רטוש גזר על פומפיה חור גדול, זורק עם קצת חומץ יין לבן או חומץ תפוזים ומפזרים מלח.
גזר קלוי עם קצת שמן זית ומפזרים של מלח (טיפת מיץ תפוזים יפה גם) בסביבות 350 עד המכרז מוציאה את המתיקות העמוקה שלהם. ראה גזר קלוי מתכון מלא.
כמה מתכונים אחרים גזר האהובים כוללים:
גזר הם גם נזרק נהדר לתוך תבשילים או קלויים במחבת עם עוף או חזיר.