Friday of 05
איך גזרים צבעוניים שונים טעם
גזר צבע רבים. אליסון אחאואר / גטי ההבדל הטעם בין גזרים צבעוניים שונים כמו כתום, סגול, אדום, לבן וצהוב אינו קיצוני. זה אפילו לא טווח רחב כמו עגבניות צבעוניות שונות . אבל יש קצת שינוי לטעם. זה לעתים קרובות קל וזה מתוחכם, בעיקר להופיע כאשר אוכלים גזר גלם. אתה יכול גם להבין את ההבדל הטעם גזר צבעוני שונים על ידי בישול אותם או צלייה אותם .
02 מתוך 05
גזר כתום
גזר בשוק. תמונות © Lonely Planet Images / Getty Images גזר כתום יצא למעלה בהולנד מהמאה ה -17, והפך למה שאנחנו חושבים עליו כ"גזר רגיל ". גזרים רבים לפני זה בא במגוון רחב של צבעים - אפילו ירוק.
כמו גזרים צבעוניים אחרים, גזר כתום מכילים כ ארבע פעמים USDA המומלץ מנה של ויטמין A ויש לי הרבה בטא קרוטן. ירקות אלה הם ארציים, מתוק, טוב לאכול או גלם או מבושל. אתה יכול לאכול גזר כמו חטיף עם מטבל, בסלט או בסלט, או כחלק של מנה גדולה, כמו תפוחי אדמה מתובלים, כרוב, גזר .
03 מתוך 05
גזר סגול
גזר סגול. צילום: © כל הזכויות שמורות - Getty Images למרות גזר סגול הם דרמטיים ואת המושכים את העין, רבים מהם רק סגול בחוץ. ליבות המרכז שלהם הם כתומים בהחלט, אשר לעתים קרובות ניתן לזהות כאשר מסתכלים החיצוני מקרוב.
גזר סגול יש טעם מתוק מאוד, כי לפעמים יכול להיות מלווה בטעם פלפל. זה נפוץ יותר גזר סגול שמחזיק את צבעם הן על החיצוני ועל הפנים. עם זאת, פתק פלפל הוא לעתים קרובות מתוחכם ולא תמיד נוכחים. כך או כך, גזר סגול נהדרות לאכול גלם, כמו crudités, בסלטים, או להכין חמוצים גזר פיקנטי .
04 מתוך 05
גזר אדום
גזר אדום. תמונות © Lonely Planet Images / Getty Images גזר אדום לא שונה בהרבה גזר כתום כשמדובר בטעם. הצבע האדום שלהם מגיע לליקופן, נוגד החמצון מבושל עגבניות. ליקופן מועיל לבריאות שלך ומסייע במניעת סרטן, מכיל נוגדי חמצון, שומר על העיניים שלך במצב בריאותי טוב, מקל על כאב נוירופתי, והוא טוב למוח שלך, כדי שם כמה יתרונות.
יצירתי עם גזר אדום באמצעות ירקות יפים מתכונים כמו מרק גזר שמנת או מרק גזר gingered . אתה יכול גם לרתום את שניהם צבע מדהים שלהם ליקופן בריא על ידי אפיית אותם, braising אותם, או להשתמש בהם כמו זיגוג.
05 מתוך 05
לבן או גזר הזהב
גזר הזהב. רוי הסו / גטי גזר לבן או זהב הם בדרך כלל צהוב או צבע קרם. ירקות אלה יש טעם קל עם כמעט כל ארציות כי הצבעים האחרים של גזר מכילים בדרך כלל. אלה סוגים של גזר הם גם מתוק יותר מאשר כתום, אדום, סגול גזרים. הם עובדים היטב קלוי, וגם יכול להיות מזוגגות על ידי בישול אותם במחבת עם קצת חמאה וסוכר. אם אתה רוצה לעשות תבשיל או מרק, הם יוסיפו גוון חיוור יפה ופריצה מפתיעה של מתיקות.
מנה פשוטה אחת אתה יכול לעשות עם גזר לבן או זהוב הוא לערבב מטבעות גזר הזהב עם חמאה, מרק עוף, תבלינים, עשבי תיבול טריים. מוסיפים את זה למאכל בשר פשוט ותפוחי אדמה לקורטוב של ירקות תזונתיים.