עוגת הבנובי אינה בריטית קלאסית, היא מתכון צעיר מדי. לא משנה הגיל שלה, את עוגת הבנובי הוא אהב בכל רחבי הארץ.
היופי של המתכון הזה הוא להביא יחד של קרום פירורי ביסקוויט (מוחזקים יחד עם חמאה) ולאחר מכן מילוי של קרמל עמוק, בננות ושמנת טרייה. מה לא אוהב? שום דבר.
עוגה זו היא squidgy עשיר כמו עשירים יכול להיות. מגישים את זה כמו קינוח, או פרוסה קטנה עם כוס תה או כמו אחר הצהריים תה Timetreat.
מה אתה צריך
- 4 1/2 oz./125 גרם. חמאה מומלחת
- 9 גר '. ביסקוויטים העיכול (כתוש)
- 4 oz./110 גרם. חמאה
- 4 oz./110 גרם. סוכר חום כהה
- 14 גר '/ גרם 400.
- שימורי חלב מרוכז (ציפורן הוא מותג ידוע בבריטניה)
- 12 מ"ל / 350 מ"ל. קרם כפול (קצוץ קלות)
- 2 בננות בשלות קטנות
- 2 ריבועים שוקולד מריר (70% + קקאו, מגורד דק)
איך לעשות את זה
- הכינו את הבסיס: מחממים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה עד להמסה.
- שים את הביסקוויטים לתוך שקית גדולה resealable / Ziploc. למחוץ את הביסקוויטים עם סיבוב כדי ליצור מרקם דמוי חול דק. עצה את פירורי לתוך קערה ערבוב, יוצקים מעל חמאה מומסת ומערבבים היטב כדי לוודא את כל פירורי הם מצופים.
- משמנים גרגר בעל 20 ס"מ (8 אינץ ') עם מעט חמאה, תוך שימוש בחלק האחורי של כף, לחצו על הפירם על גבי צדי הפח ויצרו אותו.
- פופ את הפח לתוך המקרר כדי ללכת קשה בזמן שאתה עושה את המילוי.
- הפוך את המילוי: חותכים את החמאה לקוביות קטנות, קופצים לסיר, מוסיפים את הסוכר מעל לבשל נמוך לבשל עד שהסוכר נמס, תוך ערבוב מתמיד.
- להעלות את החום, להוסיף את החלב מרוכז ולהביא לרתיחה. מבשלים על רתיחה מתגלגל במשך 5 דקות, להבטיח את התערובת לא לשרוף.
- מוציאים את המחבת מן החום והקצה לתוך קערה בינונית. מניחים את הקערה על קערת ערבוב גדולה ½ מלאה קוביות קרח כדי לעזור לקרר את הרוטב למטה (אם אתה שופך את הרוטב על בסיס ביסקוויט ללא קירור, זה יהיה להמיס את הקרום וליצור בלגן).
- מערבבים את הרוטב מעת לעת כשהוא מתקרר.
- בזמן שהרוטב מתקרר, מקציפים את השמנת הכפולה לפסגות קלות. פעם הצליף, לכסות ולהניח בצד אחד.
- צור את העוגה: פעם רוטב הוא מקורר, יוצקים לתוך בסיס ביסקוויט צונן. הקש על הפח קלות על משטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר ולהגדיל את הרוטב. מכניסים למקרר ומצננים במשך לפחות כמה שעות.
- כאשר מוכנים לשרת, פורסים את הבננות וערמים על הקרמל ומכסים את הקצפת. מגררים מעל שוקולד קטן לקישוט (אופציונלי). שמור על צונן עד ההגשה.
שאריות? ספק אם יהיו, אם יש, לשמור על פח אטום במקרר. העוגה הזאת לא קופאת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 639 |
| שומן טוטאלי | 52 Register |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 107 מ"ג |
| נתרן | 70 מ"ג |
| פחמימות | 52 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |