כרישה, בייקון ופטריות הם שילוב שתוכנן אולי בגן עדן, הם כאלה התאמה וקשה לשווה. לכן, אין זה מפתיע כי השילוב הקלאסי עושה הופעה אחת חתיכה חשובה של ספרות שנכתב בשנת 1950 של בריטניה - אחוות הטבעת על ידי JRR Tolkein.
כך מציג טולקיין את השלושה לקורא.
"אחד עד שני הוביטים אחרים השייכים למשק-חווה נכנסו פנימה. תוך זמן קצר התיישבו ארבעה-עשר איש לאכול, והיו בירה בשפע, וצלחת אדירה של פטריות וקותלי חזיר, נוסף על דמי משק חקלאי מוצקים אחרים. על האש ועל הקליפות המכורבלות ועל העצמות הסדוקות ".
באיזו צורה הם מופיעים בדיוק לא ברור, אבל בחזרה באותם זמנים, ככל הנראה כמו טארט או עוגה (שניהם אהובים בבריטניה באותו זמן) ו מושלם עבור ההוביט לקחת איתם על מסעותיהם.
טארט הוא מודרני לקחת על tarts ו פשטידות של הזמן, בגלגול הנוכחי שלה הוא צלחת צהריים גדולה, חבילות לתוך פיקניק, lunchbox או זמן תה לטפל.
מה אתה צריך
- 2 כוסות
- (10oz) בצק
- למילוי:
- 1/4 כוס חמאה
- 1 כרישה גדולה (פרוסה דק)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה (או שמן חמניות)
- 1/4 כוס בייקון קטן (או
- פנצ'ה )
- 1 כוס פטריות פטריות (נקיות וקצוצות)
- 3 או 4 ביצים גדולות מדידה
- 6 1/2 אונקיות / 200 מ"ל חלב
- 1/2 כוס גבינת צ'דר בוגרת (מגוררת גס)
- 2 - 3 כפות קצוץ שטוח עלי פטרוזיליה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מגלגלים את הבצק לעובי 1/4 "ונותחים בקופסת טרטית משומנת של 3/4 אינץ ', ומכניסים את החפיסה למקרר כדי לקרר למטה ולמלא את הבצק.אם תשמיטו את השלב הזה , המאפה יהיה להתכווץ בזמן שהיא מבשלת, יש לך הזהיר.
- הפוך את המילוי, אגרוף על ידי המסת חמאה במחבת גדולה. מוסיפים את הכריכים הקצוצים דק ומבשלים עד שהתרכך אך לא משחים. פעם רך, מקום בצד אחד כדי להתקרר.
- במחבת אחת, מוסיפים את השמן, מביאים לחום בינוני ומטגנים בקצרה את החזירי חזיר או פנקטה, ושוב רק עד שהם רכים אך לא חומים. הסר אותם מהמחבת ושוב, לשים בצד אחד להתקרר.
- שוב, לתוך המחבת אותו, מוסיפים את הפטריות קצוץ דק ומבשלים לזמן קצר כדי לשחרר כל נוזל. הרם מהמחבת והנח על מגבת מטבח כדי לנקז.
- שים את הביצים לתוך קנקן מדידה גדול. מוסיפים את הכרישה המצוננת, את הבייקון, את הפטריות, את הגבינה המגודרת, את הפטרוזיליה ומעליה את החלב עד לתכולת קנקן הקנקן. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מחממים את התנור ל - 375 F
- קח את המאפה ממקום המקרר אותו על המדף האמצעי של התנור שחומם מראש, בזהירות לשפוך את כרישה, בייקון ופטריות תערובת עד שזה שני שלישים מלא. אין למלא יותר עם המילוי עולה בזמן הבישול,
- אופים במשך 30-40 דקות עד שהראשון הוא בצבע חום זהוב, ועדיין קצת מתנודד במרכז. אם אתה מוצא את הדף הוא בישול מהר מדי browning לפני הביצה מוגדר, שכב גיליון של רדיד אלומיניום על פני השטח כדי להגן על הדף מן הבוער.
מוציאים מהתנור ומניחים חמש דקות לפני ההגשה. טארט הוא מקסים חם אבל יכול גם להיות אכל קר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 616 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 273 מ"ג |
| נתרן | 454 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |