אלה שעועית פשוטה pinquito משמשים באופן מסורתי כחלק סנטה מריה ברביקיו : סטייק בגריל שלושה עצה , שעועית Piquinto, סלסה Fresca , סלט ירקות טחון, לחם שום.
מה אתה צריך
- 1 פאונד שעועית (או שעועית קטנה אחרת)
- 1 כפית מלח ים בסדר, ועוד לטעום
- 2 עגבניות, קלופות וקצוצות או 3/4 כוס עגבניות טהורות
- 2 עד 4 שיני שום, טחון
- 1 כף סוכר חום
- 1 עד 3 כפיות רוטב צ'ילי
- 1 כפית חרדל יבש
איך לעשות את זה
- שים את השעועית בקערה גדולה מאוד, מכסים במים קרים, ולתת להשרות לילה או להשתמש בשיטה מהירה להשרות .
- מסננים את השעועית ומכניסים אותם לסיר גדול. מכסים את השעועית על ידי לפחות 2 אינץ 'של מים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את המלח, מפחיתים את החום כדי לשמור על רוטב יציב, ומבשלים עד שעועית רכה לנשוך אבל לא ביישן. הזמן ישתנה מ 20 דקות עד יותר משעה בהתאם למגוון של שעועית בן כמה הם, בין גורמים אחרים.
- מוציאים מהחום ומזמינים 1 כוס של נוזל בישול שעועית.
- מסננים את השעועית ומחזירים אותם לסיר עם הנוזל השמור.
- מוסיפים את העגבניות, השום, הסוכר החום, רוטב הצ 'ילי, חרדל יבש, מלח לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה, להפחית את החום כדי לבשל, ומבשלים עד תערובות הטעם בערך 10 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 229 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 315 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |