אלה שעועית מחודשת הם הצמד להכין ומבשלים בסיר מיידי או סיר לחץ חשמלי. אין צורך לספוג, ואתה צריך לשפץ שעועית בשבריר של זמן שהם היו לוקחים על הכיריים או בתוך סיר איטי.
אתה יכול להחדיר קצת טעם נוסף לתוך שעועית על ידי החלפת שליש עד מחצית של מים עם מלאי ירקות או עוף המניה (נתרן נמוך או unsalted). או מוסיפים פלפל ג'לפנו קצוץ לפולים יחד עם הבצל והשום. השתמש שמן זית עבור שעועית צמחונית מחדש או להשתמש בשומן או בייקון טפטופים עבור טעם קלאסי יותר. כדי לשפר את הטעם עוד יותר, חום בצל קצוץ בכמות קטנה של שמן צמחי לפני הוספת שאר החומרים.
אתה מוזמן להשתמש שעועית שחורה במקום שעועית pinto.
מה אתה צריך
- 1 ליטר מיובשים שעועית פינטו (2 כוסות)
- 7 כוסות מים
- 1 בצל בצל (קצוץ)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 3 כפות טיפות בייקון (או שומן, או שמן זית)
- אופציונלי: פלפל קאיין מקף
איך לעשות את זה
- מניחים את שעועית פינטו מיובש בקערה גדולה ומכסים אותם במים; לאסוף אותם, להשליך כל שעועית פגום או פגום. חפשו חתיכות אבן או פסולת. שוטפים את השעועית ביסודיות וזורקים את המים.
- מעבירים את השעועית לתנור הלחץ. מוסיפים את המים, הבצל, השום, כפית מלח, כמון, אורגנו, פלפל, טיפות בייקון, שומן, או שמן, וקורטוב של פלפל קאיין, אם משתמשים.
- מכסים את הסיר, נועלים את המכסה ומניחים את שסתום הקיטור ל"איטום ".
- בחר את הלחצן שעועית / צ'ילי והוסף 15 דקות לסיכום של 45 דקות בישול. או השתמש בהגדרה ידנית, 45 דקות.
- כאשר השעועית סיימה את הבישול, הניחו ללחץ לרדת באופן טבעי למשך 20 עד 25 דקות ולאחר מכן שחררו את פתח הקיטור.
- מניחים מסננת או מסננת גדולה על קערה גדולה ולנקות את השעועית. הניחו את הנוזלים בצד. שים את השעועית בקערה אחרת או לשים אותם בסיר ריק. מוסיפים אותם עם בלנדר טבילה. הוסף כמה נוזלים שמורות, לפי הצורך עבור עקביות הרצוי. לחלופין, אתה יכול להשתמש בבלנדר כדי לבשל אותם, אבל לתת להם להתקרר מעט לפני מיזוג.
- לטעום את השעועית ולהוסיף עוד מלח, לפי הצורך.
- מקפיאים את השעועית המחודשת עד 3 ימים או להקפיא אותם בשקיות מקפיא או מיכלים במנות בגודל אחד או בגודל הארוחה לאחסון ארוך יותר.
- מתכון עושה כ 10 מנות.
הצעות הגשה
- מגישים שעועית מחודשת כצלחת בצד עם לקישוט גבינה, קצוץ אדום או בצל ירוק, כוסברה קצוצה, עגבניות מקוביות, שמנת חמוצה, סלסה , או guacamole .
- מרק עוף, תבשילים או צ'ילי עם שעועית מחודשת.
- השתמש בהם כמו ציפוי עבור nachos .
- מוסיפים שעועית מחומשת לתערובות בורגר או בשר. המבורגרים האלה בוריטו הם התאספו עם שעועית מחודשת.
- מוסיפים את השעועית המחודשת ל burrito או טקו סתימות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 190 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 270 mg |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |