המבורגרים האלה בוריטו יהיה מכה של בישול שלך.
בוריטו או טאקו תבלין טעמים אלה, המבורגרים עסיסי טעים, יחד עם שכבה של שעועית מעודן ותוספות בסגנון טקס מקס.
עבור התבלינים, להשתמש מיונז צ'יפוטלה או סלסה , או העליון המבורגרים עם שמנת חמוצה או guacamole.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר (80% עד 85% *)
- 4 כפות בוריטו תיבול (או טקו תיבול)
- אופציונלי: 1 עד 2 כפות כוסברה (טרי, קצוץ)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 4 עד 6 פרוסות גבינת פלפל
- 4 עד 6 לחמניות המבורגר (מפוצלות וקלושות)
- 1 יכול / 15 גרם שעועית מחודשת
איך לעשות את זה
- מחממים את הגריל לחום גבוה, או על 450 F אם הגריל יש מדחום מובנה. (ראה להלן הוראות צלייה).
- מערבבים את הבשר הטחון עם התבלינים או הטאקו והכוסברה, אם משתמשים בהם; תערובת היטב. הכנס את מרכז כל המבורגר עם אצבע או אגודל. ההמבורגרים יבשלו בצורה אחידה יותר ולא יתנפחו כמו במרכז.
- צורת בשר בקר לתוך ארבע המבורגרים 6 גרם או שישה המבורגרים 4 גרם.
- מפזרים את המבורגרים בקלילות עם מלח ופלפל שחור טחון.
- גריל את המבורגרים על החלק החם של הגריל במשך כ 2 עד 3 דקות על כל צד כדי לצרוב, ולאחר מכן להמשיך לבשל על שטח של גריל עם חום פחות ישיר במשך כ 5 עד 7 דקות יותר, או עד המבורגרים מבושלים דרך .
- למעלה עם הגבינה ומבשלים רק עד שהגבינה נמסה.
- בסיר על אש נמוכה, לחמם את השעועית מחודשת.
- כדי להרכיב, להפיץ את כל תחתית קלוי קלוי עם שכבה נדיבה של שעועית מחודשת, ולאחר מכן העליון עם המבורגר. מורחים את המבורגר עם סלסה, שמנת חמוצה, גוואקמולה, או מיונז שבבי, ולאחר מכן חסה מגורר, פרוסות עגבניות, בצל, אם באמצעות.
לחסל את המבורגרים
- מניחים את ההמבורגרים על המדף המשומן של המחבת. מסדרים את המדף על 4 אינץ 'ממקור החום.
- מחממים את הברוילר ל- 500 F (או גבוה).
- לשבור את ההמבורגרים כ 3 דקות. תהפכו וצלוי במשך 6 עד 8 דקות יותר, או עד ההמבורגרים להירשם לפחות 160 F על מדחום מזון.
* עבור juiciest, המבורגרים הטעים ביותר, 80% עד 85% בשר בקר היא הבחירה הטובה ביותר. עוד שומן הוא המפתח כדי juicier, טעים המבורגרים. אם אתה משתמש בשר בקר רזה יותר, אתה יכול להוסיף תוספת שומן ולחות. מערבבים על 1 1/2 כפות שמן לתוך בשר בקר. או, להוסיף כף או שתיים של מרק או מיץ עגבניות לתערובת הבשר.