אם אתה אוהב fajitas, אתה אוהב את אלה קבב בטעם כמון, כוסברה, שום, ומרינדה ליים. מגישים על אורז עם טורטיות, סלסה , guacamole, שמנת חמוצה עבור התבלינים. לתכנן מראש זמן ההשתלבות. המרינדה גם עובד טוב עוף.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס
- שמן זית
- 1/4 כוס
- חומץ בלסמי
- 1/4 כוס מיץ טרי
- 3/4 כפית כמון טחון
- 1-1 / 2 כפיות מיובשות
- אורגנו ( כתוש)
- 4 ציפורן
- שום (לחוץ או טחון דק)
- 1/4 כוס טריים
- כוסברה (קצוץ גס)
- אופציונלי: 1 פלפל צ'ילי סראנו (פרוס לתוך טבעות דקות)
- 1 פלפל אדום (קפסיק מתוק, חתוך לגושים של 2 אינץ ')
- 1 פלפל ירוק או צהוב פלפל (קפסיק מתוק, חתוך לגושים 2 אינץ ')
- 1 בינוני
- בצל מתוק (חתוך לגושים 2 אינץ ')
- 2 פאונד (1-1 / 2 אינץ 'עבה) הלוך ושוב הלוך ושוב בלונדון
- סטייק בשר (סטייק עגול העליון לחתוך עגול), לחתוך לגושים 2 אינץ '(פילה מיניון, סינטה או רצועות סטייק יכול להיות מוחלף)
- לקשט: כוסברה טרייה
איך לעשות את זה
- בתיק גדול של מקפיא כבד משלבים את שמן הזית, חומץ בלסמי, מיץ ליים, כמון, אורגנו, שום וכוסברה.
- מוסיפים את פלפל הצ 'ילי, פלפלים, בצל מתוק, וצלוח לונדון למרינדה . חותם את התיק ואת זורק כדי המעיל כל חתיכות. לפתוח מחדש את השקית, לסחוט את כל האוויר, מחדש חותם, לקרר לפחות 8 שעות או לילה.
- משרים שיפודים במבוק עץ במים קרים במשך שעה 1 לפני הרכבה קבב .
- לחמם מראש גריל או broiler.
- כדי להרכיב קבב, חוט שני שיפודים דרך בשר בקר וירקות , החל את הבשר ואת לסירוגין עם הירקות. (שיפודים כפולים הופכים את קבאב לקל יותר.) אתה אמור להיות מסוגל לקבל על 5 עד 6 חתיכות בשר לכל זוג שיפודים. שמרי מילואים עבור basting.
- קבב קבב על אש בינונית, מתרסק ומפנה לבשל את כל הצדדים, עד שהבשר בינוני-נדיר, כ -15 דקות.
- מגישים קבב פאג'יטה על אורז מבושל עם ליווי של טורטיות חמות, סלסה, גואקמולה ושמנת. מקשטים עם גבעולי כוסברה נוספים.
תשואה: 8 מנות
הצעות מתכונים קשורים
• Fajitas בשר בקר - חציל עלים חצאית סטייק מתכון
• מתכון קבב טלה רימון
• דגני חרב עם רוטב טרי ליים מתכון