Friday of 07
הכל טעים על 1 ו -2 בנובמבר
אורז יבש, שעועית, עדשים, שעועית רחבה, תירס, ו garbanzos בצלחת מקסיקני חימר. כתום חתול בהיר הם אחד הסמלים העיקריים של יום של מקסיקו של המתים. ג 'ון & ליסה מריל / Getty תמונות אל דיה דה לוס מירטוס, או יום המתים, הוא אחד החגיגות החשובות והססגוניות ביותר במקסיקו. רחוק מ אירוע עצוב או מפחיד, Muertos הוא הנצחה משפחתית חגיגית של יקיריהם שעברו על - וכמו כל צד, מזון משחק תפקיד מרכזי.
כל יום ב -1 וב -2 בנובמבר, יום המתים משלב אלמנטים של פסטיבל הקציר עם אמונות מיסטיות של תושבי פרה קולומביאני של מקסיקו ואמונות הרומית קתולית מוטיבים של המתנחלים הספרדים. פירות וגידולים של העונה לעיתים קרובות יש משמעויות מרובות כאשר אכלו בשלב זה ו / או להציב על altares שהוכן על ידי כל משפחה לקבל את רוחות האהוב שלהם המנוח.
02 of 07
פאן דה מורו
זה פאן דה muerto מ Oaxaca הוא בצורת אדם מסוגנן ומעוצב עם עלי כותרת צבעוניים פרחים דמויי פונדנט וגבעולים. דניטה דלימונט / גטי בתרגום פשוט כ"ח לחם המתים " , מוצר מאפייה זה מונח על מזבח יום המתים ונהנה ממשפחות הנפטר. צורת הכיכר, ציפוי המתכון, משתנה מאזור לאזור. כיכר יכול להיות עגול, חצי בצורת הירח, בצורת קשת, או לייצג את הצורה האנושית, וזה יכול להיות עם גבינה לבן או צבעוני סוכר, שומשום, זיגוג, או הדובדבן. סוג הלחם משתנה כל הדרך מחלב לבן, אוורירי מאוד, ללחם מתקתק, כבד ולח. ראש הכיכר מעוטר לעתים בקטעי בצק קטנים יותר בצורת עצמות, דמעות או עלי כותרת של פרחים
מגוון של פאן דה מורטו כנראה שמעו ביותר על מחוץ לארץ מוצאה נפוץ במרכז מקסיקו, והוא מורכב כיכר מתקתק חצי כדורית מעוטר חתיכות קטנות יותר של בצק בצורת עצמות מסוגננות ומעליהם זיגוג אור סוכר לבן. למד כיצד להפוך את זה פאן דה Muerto טיפוסית .
03 מתוך 07
דלעת מסוכנת או קלבאזה אן טאצ'ה
תפוחי אדמה מתוקים דלעת ודלעת כמו מיצ'ואקאן, מקסיקו. תמונה מוגדלת של Mockford & Bonetti / Getty Images מנה מתוקה זו מורכבת מפרוסות דלעת טריות מבושלות או גושים מוגשים בזיגוג קינמון ופילונצ'ילו (כפרי מקסיקני) . הטעם מזכיר את תפוחי האדמה המתוקים האמריקאים הקלאסיים. מרכיבים נוספים כלולים לעתים, כגון צימוקים, בטטות, פירות (גויאבה נפוצה), או זרעי קלוי של דלעת עצמה, עם או בלי פגזים שלהם.
במקומות מסוימים, הדלעת אינה חתוכה או אפילו רוקנו החוצה לפני ביצוע calabaza en tacha: חורים הם קדחו במספר מקומות בירק והוא מסוכך כולו. את הדלעת הוא חתך מנות לפני ההגשה זרעים, סיבי בתוך סיבי, וכל.
דלעת מסוכנת מונחת לעתים קרובות על מזבח יום המתים כמנחה לנפטר, וגם היא נהנית מהחיים לארוחת הבוקר, לקינוח או לחטיף.
04 of 07
Atole
Atole בכוס צבועה כפרי על ידי צלחת של tamales, עוד מזון מסורתי ליום המקסיקני של המתים. תמונה (c) maogg / Getty תמונות כוס חמה של זה משקה עבה ובשרתי המבוסס על תירס הוא רק הדבר לחמם אותך פנימה והחוצה בערב נובמבר קר, ללא קשר לשאלה אם אתה מתרועע בבית או מבזבז חלק (או את כל) הלילה בבית הקברות ליד קברי האהובים שלך. למרות שנצרך כל השנה, זה משקה מנחם מוערך במיוחד ביום המתים ובחגים דצמבר.
למד כיצד להפוך atole , משקה מקסיקני עם שורשים מקומיים המזין את הגוף והנפש. או, אם אתה מעדיף, להפוך Champoroado (שוקולד Atole)
05 מתוך 07
גולגולת הסוכר
גולגלות סוכר מעוטרות בציפוי צבעוני ובנייר מתכתי מבריק. תמונה (c) maogg / Getty תמונות תוכלו למצוא את אלה אובייקטים ייחודיים דקורטיביים אכיל על כמעט כל המשפחה של או להציע עבור המתים. הגולגלות עשויות מסוכר לבן מעורבב עם חלבוני ביצה או כל מרכיב אחר ולחץ לתוך תבניות. הגולגלות מותר להתייבש, הופך קשה, ולאחר מכן מעוטרת בצבעים בהירים כמו גם פריטים שאינם אכילים מדי פעם, כגון נייר צבעוני או מסמרים. הרים של גולגלות סוכר צבעוניות גדולות וגדולות נמכרים על ידי ספקי השוק במקסיקו במהלך השבועות המובילים עד Muertos.
למד כיצד להפוך את עצמו עם צעד אחר צעד שלנו (עם תמונות) גולגולת סוכר גולגולת .
בקר גלריית הסוכר גולגולת שלנו להשראה.
06 מתוך 07
שלדים מתוקים, ארונות קבורה, גולגלות ועוד
שוקולד נזירים skelton למכירה בדוכן Guanajuato, מקסיקו. דניטה דלימונט / גטי יום הממתקים המתים אינו מוגבל רק לגולגלות הסוכר המסורתיות המוטלות על מזבחות המשפחה. גולגלות, עצמות, שלדים מלאים (בני אדם או בעלי חיים), ארונות קבורה, מצבות וצורות אחרות הקשורות למוות - כמעט תמיד קומיות או גחמנות בנימה - נעשות לחטיפים בחומרים כגון שוקולד לבן או שחור, אמארנט (גרגר אבות) , מרצפן, ג 'לטין ("דביק דוב" סגנון), או פונדנט כמו סוכר להדביק. אלה נע בין פשוט שטוח יצוק חתיכות שוקולד מאוד מפורט בעבודת יד מפורט מזנונים מיניאטורי עשוי מגוון של חומרים אכילים.
יצירת Día de Muertos צורות שוקולד קל אם יש לך את התבניות המתאימות וכמה ציפוי ממתק meltable. נסה מתכון זה עם עובש שלך עבור שוקולד לבן פשוט לטפל קינמון, או זה אחד לסוכריות שוקולד שחור ולבן .
אפשרויות אחרות:
07 מתוך 07
כלים אחרים עבור Día de Muertos
מאכלים מתוקים ומלוחים על מזבח יום המתים: פירות, פאן דה מורטו, טקיטוס, פולו קון מול, שוקו חם (בקנקן), ועוד מעדנים. דניטה דלימונט / גטי מאז יום המתים הוא חגיגה של מבט לאחור - כלומר, לזכור את יקיריה מן העבר - כל מזון מסורתי לאזור שבו אדם חי מתאים לאירוע. מולה מנות, כל מיני tamales, empanadas עם סתימות שונות, ממתקים אופייניים כל קל למצוא הן במטבחים של מקסיקנים על מזבחות שלהם בתקופה זו של השנה.
בכל אזור של המדינה יש התמחויות שלה אשר מוכנים באהבה ובהכנות באירועים חגיגיים שונים. בדרך זו, מסורות קולינריות יקרות נשמרים ומונציחים. מסיבה זו ואחרים, חגיגה מקומית של היום המקסיקני של המתים היה רשום ברשימה הייצוגית של אונסק"ו של המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות בשנת 2008.