זהו פשטידת סקווש טעים אבל עם טעמים של סוכר חום וקינמון, וזה בטוח כדי לקבל חיוכים. המילוי דומה לפאי דלעת במרקם ובטעם. נסה את זה במקום פאי דלעת או עוגת בטטה בארוחת ערב החג הבא שלך או לקבל יחד.
אתה יכול לאפות את הפאי בקליפת עוגה לא מבושלת, או שאתה יכול אופים חלקית ( אופים עיוורים ) את קליפת הפאי הראשון. אם אתה רוצה למנוע תחתית רטוב, באופן חלקי אופים את הקרום לפני מילוי. בצע את ההוראות על חבילת קרום העוגה או השתמש בהוראות אלה .
מה אתה צריך
- 1 unbaked ו צונן
- 9 אינץ 'פגז פגז
- 1 סקווש מבושל גדול, מבושל וטהור, על 1 1/2 כוסות סקווש טהור
- 1 כוס סוכר חום בהיר, ארוז היטב
- 3 ביצים גדולות
- 3/4 כוס חלב אידוי או
- חצי וחצי
- 1 1/2 כפית אדמה
- קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית זנגביל הקרקע
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1 כף חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- חותכים את סקווש butternut בחצי לאורכו; להסיר גזע לגרוף את הזרעים.
- מניחים את הסקווש, חותכים בצד, על תבנית אפייה משומנת. מוסיפים כ 1/2 כוס מים למחבת. מכסים ברפיון עם נייר ואופים ב 400 F למשך 45 עד 55 דקות, או עד סקווש הוא במכרז וניתן בקלות פירסינג עם מזלג.
- תן סקווש להתקרר לחלוטין; מוציאים את הבשר ואחר כך מקלפים ומעכים או רוסקים את הסקווש או מעבירים אותו דרך טחנת מזון. מדוד 1/2 כוסות של סקווש ומניחים בצד.
- הפחיתו את טמפרטורת התנור ל - 350 F ומניחים מתלה של תנור במרכז התנור.
- בקערת ערבוב עם מיקסר חשמלי, היכו את הסקווש עם הסוכר החום. מוסיפים את הביצים, חלב אידוי, מלחי תבלינים, קמח, חמאה וניל. מקציפים עד מעורבב היטב.
- יוצקים את המילוי לתוך קרום העוגה הצונן ומניחים על מדף התנור המרכזי.
- אופים במשך 45 עד 55 דקות, או עד להגדיר. בדוק לאחר כ 35 דקות, באופן רופף להגדיר טבעת של נייר או מגן פאי קרום על קרום חום, כך שזה לא יהיה כהה מדי.
- כאשר המילוי מוגדר, להעביר את העוגה על מתלה כדי להתקרר.
- מגישים רק חם או בטמפרטורת החדר עם בלון של קצפת ציפוי או קצפת .
טיפים וריאציות
- כדי להפחית פחמימות ושומן, להפוך את המילוי לחלק אותו בין ramekins עבור פודינגים סקווש בודדים.
- החלף את התבלינים עם כ 1/2 עד 2 כפיות של דלעת פאי דלעת.
- שומר זמן: מבשלים את הסקווש יום מראש. מקפיאים את סקווש טהור עד שאתה מוכן לעשות את המילוי.
- לפני ההגשה, הציב גבול דקורטיבי על העוגה עם קצפת תוצרת בית או קצף ציפוי.
- אם אתה עושה פגז פאי תוצרת בית, לחתוך עלה מייפל גדול או כמה עלים קטנים יותר עם הבצק הנוסף. מניחים את העלים על מחבת אפייה מרופדת נייר ואופים אותם לצד העוגה רק עד שהם משחימים קלות (בערך 5 עד 10 דקות). מניחים אותם על הפאי לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 270 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 133 מ"ג |
| נתרן | 334 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |