זה חזיר מנוסה מושך לחלוטין עושה מילוי נהדר עבור טורטיות קמח חם.
תבשילים בסגנון מקסיקני יחד עם סלסה, רוטב ברביקיו, ופלפלים פעמון להפוך את זה סיר איטי משך בשר חזיר לטפל בלתי נשכח.
המתכון קורא ירך חזיר, אבל אל תהסס להשתמש בתחת חזיר או בכתף.
מה אתה צריך
- 2 1/2 עד 3 קילו בשר חזיר ללא עצמות צלי (או להשתמש בכתף חזיר מסורתי או בתחת)
- 1 בצל בינוני (פרוס דק)
- 2 כוסות רוטב ברביקיו (נרכש או
- תוצרת בית)
- 1/2 כוס סלסה
- 2 כפות
- אבקת צ'ילי
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אורגנו
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/8 כפית פלפל אדום טחון, או לפי הטעם
- 1/2 כפית מלח
- 1 ירוק קטן
- פלפל פעמון (חתוך לרצועות)
- 1 פלפל אדום קטן (חתוך לרצועות)
- 1 כף שמן צמחי
- 10 טורטיות קמח (8 עד 10 אינץ 'קוטר)
איך לעשות את זה
- הסר עודף שומן מ חזיר. מניחים חזיר ב 3 1 / 2- 6-quart איטי תנור; לסדר בצל על גבי. מערבבים ברוטב ברביקיו, סלסה, עשבי תיבול, תבלינים; יוצקים על בשר חזיר.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 8 עד 10 שעות או עד חזיר הוא מאוד רך.
- הסר חזיר; מקום על צלחת גדולה. השתמש 2 מזלגות למשוך בשר חזיר לגזרים.
- יוצקים רוטב לקערה גדולה; מוסיפים בשר חזיר.
- רצועות פלפל חריף במחבת על כף אחת של שמן צמחי
- כפית מילוי על טורטיות; העליון עם כמה רצועות פלפל, להתגלגל.
טיפים וריאציות
- לקבלת תוספת חום, להוסיף כמה כפות של פלפלים טריים טריים טריים או סוג אחר של פלפל חריף חם. או להוסיף כמה פתיתי פלפל אדום כתוש.
- למעלה טורטיות עם פשוט אדום או ירוק סלט כרוב ו מיונז chipotle או מיונז סריאשה.
- מוסיפים פחית של שעועית שחורה מרוקנת או שעועית פינטו לבשר חזיר כשעה לפני שהבשר מוכן. או לשרת את חזיר עם שעועית מחודשת.