צלעות חזיר קלות אלה מוגשות עם רוטב חרדל דיז'ון . רוטב הפאן הפשוט, הטעים, נעשה עם שמנת, יין, וכמות קטנה של חרדל דיז'ון.
צלעות חזיר קל מספיק עבור ארוחה משפחתית כל יום והם מפוארים מספיק עבור האורחים.
מה אתה צריך
- 8 פרוסות בייקון, חתוך לקוביות
- 3/4 כוס יין לבן יבש
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 4
- צלעות חזיר , ירך, על 1 אינץ 'עבה
- מלח ופלפל שחור טחון
- 2 עד 3 כפות קמח
- 4 כפות חמאה
- 1/2 כוס שמנת הקצפה
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
איך לעשות את זה
- מבשלים את הבייקון על אש בינונית במחבת גדולה במשך כ 4 דקות, או עד מבושלים חלקית, לא פריך. הסר אותו למגבות נייר כדי להתרוקן מגניב.
- מערבבים את בייקון הקוביות, היין, בצל ירוק; תן לעמוד במשך 20 דקות. מסננים ומזמינים את היין בכוס או בקערה קטנה. מניחים את הבצל והבצל בצד.
- מתבלים את צלעות חזיר עם מלח ופלפל ואז dredge בקמח.
- מחממים את החמאה על אש בינונית במחבת גדולה. בראון צלעות חזיר כ 5 עד 6 דקות בכל צד.
- מוסיפים את הבייקון והבצל הירוק למחבת וממשיכים לבשל כ -3 דקות.
- מוסיפים את היין והשמנת השמורים למחבת. הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהצלעות רכות ומבושלות.
- בעזרת מרית מחוררת או מלקחיים, להסיר את צלעות חזיר על צלחת הגשה חמה.
- רוטב שמנת מתקתקת במשך 2 עד 3 דקות עוד, עד מופחת ומעובה מעט; מוסיפים את חרדל דיז'ון ופטרוזיליה לרוטב וחום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 674 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 168 mg |
| נתרן | 631 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |