איך לאכול מקומי
אכילה מקומית יש יתרונות רבים . אבל איך אתה יכול להתחיל? להלן 10 דרכים להתחיל לקנות ולאכול באופן מקומי.
01 מתוך 10
למד מה בעונה
עגבניות עגבניות. תמונה © מולי ווטסון לדעת מה יש בעונה באזור שלך יעזור לך לדעת למה לצפות בשווקים החקלאים ולעזור לך לדעת אילו פריטים בשווקים אחרים וחנויות יכול להיות ממקורות מקומיים או אזוריים (ואשר אלה בהחלט לא!).
- הפקת עונות
02 מתוך 10
חנות בחנויות החקלאים
סנטה Fe שוק החקלאים לייצר. תמונה © מולי ווטסון קניות בשווקים החקלאים כי תכונה מוצרים גדל באופן מקומי הוא כיף, דרך קלה להגדיל את כמות המזונות המקומיים שאתה קונה ולאכול. לא כל השווקים החקלאים יש את אותם קווים מנחים, כדי לבדוק אם עומדים נדרשים למכור מוצרים גדל או מיוצר על חוות מקומיות או אזוריות. להיות חשוד מאוד של כל השוק כי תכונות בננות - אלא אם כן אתה בהוואי או פלורידה, כמובן!
03 מתוך 10
הצטרף לתמיכה בקהילה
CSA Box 30 אפריל 2009. צילום © מולי ווטסון חקלאות נתמכת קהילתית (CSA) מחברת את המשתתפים לחווה מסוימת (או, לפעמים, קבוצה של חוות). אתה קונה נתח בחווה ובתמורה תקבל חלק מהקציר. אתה מקבל את הטריים, התוצרת הטובה ביותר החווה יש להציע; בחווה יש קבוצה של מכירות מובטחות וכסף מראש עבור הוצאות עונתיות.
04 מתוך 10
חנות בחנויות לייבל מזון מקורות
אם יש לך מבחר של שווקים, בחר אחד המציין איפה זה מקורות המוצרים שלה. בפרט, לחפש סימנים המסמנים את המקור של מאכלי ים, בשר, עופות, ותוצרת. Co-ops וחנויות מזון בריאות נוטים יותר בבירור לציין את מקורות המזון שהם נושאים, אבל חנויות מכולת קונבנציונאלי הם יותר ויותר תיוג סעיפים התוצרת שלהם בשר ומוצרי מאכלי ים.
אין סימנים בשוק המקומי שלך? פנה למנהל או למנהלי המקטע. הביע את התעניינותך בגידול מקומי ומזון מיוצר. שאל כי כל מקומי או אזורי גדל פריטים בחנות להיות כל כך ציין. אתה תהיה מופתע כמה טוב יעלה עד לפגוש עניין אמיתי.
05 מתוך 10
חנות המחסן של חנויות מכולת
במעברים סביב היקף של חנויות מכולת מכילים מרכיבים יותר מזון מעובד. חנות אלה היקפים עבור תוצרת טרייה, בשר, מוצרי חלב - בדיוק אלה פריטים שאתה יכול לשאול על המקור שלהם ואנו מקווים למצוא כמה ממקורות ליד. שים לב במיוחד למעבר התוצרת: אם אתה יודע את עונות השנה שלך, ייתכן שתוכל למצוא כמה מקומי או אזורי גדל פריטים.06 מתוך 10
קבל Ultra-Local: הצמח גן
גידול המזון שלך הוא הדרך האולטימטיבית לאכול מקומי. מתוך גן עשבי תיבול פשוט לגידול מיטות פוריות שנועדו להאכיל משפחה, יש הרבה דרכים לגדל את האוכל שלך.
- גידולי ירקות
- גידול ירקות ירושה
- גידול צמחי מרפא
- מיניאטורות ועצי פרי גמדים
07 מתוך 10
בקר U-Picks & חוות החווה
עבור רוב תושבי העיר, דוכני החווה אינם פתרון איסוף מזון יומיומי. אבל כאשר ההזדמנות מציגה את עצמה, U-Picks (לאן אתה הולך לחווה ולקטוף את התוצרת שלך) הם מקור נהדר עבור כמויות גדולות של תוצרת סופר טרי.
- מקורות למציאת U-Picks & Stands
08 מתוך 10
בחר באפשרות 'מסעדות מקור' באופן מקומי
מסעדות תכופות שקונים מחוות מקומיות ואזוריות, מגדלים וספקים וממשיכים את תמיכתם של החקלאים והמפיקים המקומיים גם כאשר אתם אוכלים בחוץ.
09 מתוך 10
מפיקים תדירות מזון בבעלות מקומית
המשך את תמיכתך של מערכת מזון מקומית על ידי קניית אומנים מקומיים בבעלות יצרני מזון כגון מאפיות, הקצבים, קפה roasters עבור מזונות אתה לא מבשל בבית או שאינם גדלים באופן מקומי.10 מתוך 10
לקנות משפחה מוצרים סחר הוגן או הוגן כאשר מקומי אינו זמין
לא גרים ליד פרות חלב? קנה חלב מחלבות שקונים ממשקים בבעלות משפחתית. חי את 48 המדינות הרצופות של ארה"ב, אבל מוצא את עצמך לא מוכן לוותר על קפה? קנה קפה גדל בדרכים בר קיימא על ידי אנשים משלמים לעובדים די.
אכילת מאכלים מקומיים היא בהחלט על אכילת מזון גדל קרוב לבית, אבל זה גם על להיות מודעים יותר למזון שלך ואיך זה מגיע לך.