תפוחי אדמה כחולים מקומיים, מאכלי ים טריים להפליא, משחק בר וגרגרי יער, ומסורת של מאפים ביתיים מסייעים בהגדרת אוכל מקומי טעים בניופאונדלנד ובלברדור.
Friday of 07
כחול תפוחי אדמה
כחול / סגול תפוחי אדמה. תמונה @ Laszlo Selly, בשימוש באישור מ Getty Images
ניופאונדלנד ולברדור יש עונות צומחות מצומצמות קצר, אבל התוצרת המקומית היא עדיין להיות (היה לראות את המדריך ניופאונדלנד ו Labrador עונתי לייצר למה לצפות מתי). זה מקום פנוי, אדמה סלעית גדלה תפוחי אדמה נפלאים, כולל תפוחי האדמה הכחולים של ניופאונדלנד המפורסמים, שיש להם גוון סגול-כחול מובהק לבשרם שמשעמם (אך בשום אופן אינו נעלם) כאשר מבושלים.
02 of 07
קוד מיובש
ייבוש קוד. צילום @ Arctic-Images, בשימוש באישור מ- Getty Images
בתי ספר גדולים של בקלה היו מה שאכל עכשיו את מחוז ניופאונדלנד במשך מאות שנים, ומשך אליו מטיילים מספרד וסקנדינביה הרבה לפני שיצאה קולומבוס לים. בקלה טרייה היא רכה ועדינה, אבל רוב הקוד נאכל לאחר שהתייבש (כמו אלה על המדפים האלה) לאחסון והכנתם מחדש, לעתים קרובות במרקים ובתבשילים.
התמוטטות במלאי בקלה הגבילה מאוד את הדיג בקלה, אבל התמחויות ניופאונדלנד של דגים וברואיס (ברואיס בקטיפה קשה מרוככת על ידי כך מבושלים בשומן חזיר), לשונות בקלה, לחיי בקלה, וקלה (או "בריטים" בלשון מקומית) ) עדיין ניתן למצוא והם אבני דרך תרבותיות חשוב.
עם מלאי בקלה מיושן, אחרים מאכלי ים - כולל לובסטר טעים - להיות דגנים מסחרית זמינים נרחב ניופאונדלנד. דיונון הדיג דיונון גדלים לפנות לאוכנים המודרנית.
04 of 07
משחק פרוע
מוּז. תמונה @ פול E Tessier, בשימוש באישור מ Getty Images המשחק הוא פופולרי במחוז. Moose, caribou, ארנב, ואת הצבי הם אכלו בדרך כלל המשחק מוגש בכל הדרכים אפשר למצוא בשר בקר או בשר חזיר בחלקים אחרים של קנדה וארה"ב אפילו המבורגרים Moose הם המומחיות האזורית ולא קשה למצוא.
גרגירי יער, במיוחד פטל - גרגרי ענבר שמנים שנראים כמו פטל גדול וחיוור, אבל עם טעם עדין כל שלהם - אוכמניות. עופות הם לעתים קרובות בשם תפוחים או תפוחים אפויים מקומית, והם ידועים כמו סלמונבריה במערב.
06 מתוך 07
מוצרי מאפים מסורתיים
ויקימדיה
המסורת של מאפים טעים - מוגשת עם כוס תה, כמובן - חי וקיים בניופאונדלנד. חפש mogs lassy המקומי (עוגיות מולסה) וריבות ריבה (עוגיות ריבה), כמו גם פינוקים מסורתיים אנגליים כמו פודינג קצת פיגי.
07 מתוך 07
התמחויות ניופאונדלנד: פאי פליפר Seal
Flickr / plasticrevolver אין כניסה על מזונות ניופאונדלנד יהיה אפילו התחלה הגונה בלי להזכיר את עוגת סנפיר חותם מסורתי. זה בעצם עוגה סיר עשה עם בשר חותם סנפיר, שהוא כהה בשרני ועשיר. חותמת סנפיר חותם שימש מסורתי באביב במהלך עונת הציד חותם הארפר.