אם אתה אוהב עוף בגריל טוב או BBQ, לנסות את זה קלאסי פנטסטי טעים תאילנדי צ 'ילי בגריל צ' ילי עוף ליים! זה פשוט לעשות, כולל את המרינדה מיוחדת כי imbues את העוף עם טעם ונותן לו את זה יפה גוון ברביקיו אדמדם. מגישים עם רוטב תאילנדי להפליא כי הוא סופר קל לעשות (לא בישול מעורב!) ונותן את העוף כי טעם נוסף של טעם. מתכון נהדר לעשות עבור כל יום לאכול, או עבור בישול מיוחד או ברביקיו המשפחה. תהנה!
מה אתה צריך
- 1/2 lb עוף הירכיים (או השד, או חתיכות עוף על פי בחירתך)
- עבור המרינדה:
- 4 שיני שום
- 1/2 כפית. כוסברה (קרקע)
- 1/2 כפית. פלפל טחון (קרקע לבנה או תחליף 1 כפית פלפל שחור)
- 2 כפות. רוטב דגים
- 2 כפות. רוטב סויה
- 2 כפית.
- רוטב סויה (כהה)
- 3 כפות. שרי (או שרי בישול)
- 1 כף. סוכר (חום)
- 1 כף. מיץ ליים (טרי)
- לקבלת רוטב קל לילי צ 'ילי:
- 1/4 כוס מיץ לימון (טרי)
- 2 כפות. סוכר (חום)
- 2 כפות. רוטב דגים
- 2 כפות. שאלוט (או בצל סגול, טחון דק)
- 1 צ 'ילי (אדום טחון, או 1/2 כפית.
- פלפל קאיין )
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל החומרים המרינדים יחד עד שהתמוסס היטב והסוכר נמס.
- יוצקים את המרינדה על עוף . מסובבים ומערבבים את העוף במרינדה. אפשר עוף למרינדה לפחות 30 דקות, או עד 24 שעות (מכוסה במקרר).
- עוף ברביקיו מעל גריל חם. צחצוח עם חלק מהמרינדה שנותרה מהחלק התחתון של הקערה בפעם הראשונה שאתה מסובב את חלקי העוף.
- ממשיכים לצליה עד עוף מבושל היטב (בשר פנימי צריך להיות אטום מיצים צריך לרוץ ברור).
- כדי להפוך את רוטב צ'ילי ליים: פשוט לערבב את כל החומרים רוטב יחד בקערה קטנה עד הסוכר החום מתמוסס. שים לב כי רוטב זה לא צריך להיות מבושל או מחומם.
- טעמו את הרוטב. זה צריך טעם טעים ומתובל - איזון חמוץ ומתוק, מלוח ומתובל. אם אתה מעדיף את זה מתוק, להוסיף עוד סוכר. הוסף עוד טריים צ 'ילי או קאיין אם אתה מעדיף את זה spicier. אם אתה רוצה את זה מלוח, להוסיף עוד רוטב דגים.
- מגישים את עוף הברביקיו יחד עם הרוטב. מצוין עם אורז, אבל גם טוב עם תפוחי אדמה או על סלט ירקות. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 248 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 47 mg |
| נתרן | 2,093 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |