זה מתכון תאילנדי פלפל מתכון עוף הוא עסיסי טעים מאוד! כדי להפוך אותו למתכון מהיר וקל, החלפתי לימון עשב עם מיץ לימון, שעדיין מעניק לך את הטעם הלימוני-טרי, ללא כל הכנה של לימון עשב טרי. כתוצאה מכך, אתה יכול לעשות את המרינדה בתוך פחות מ -10 דקות. ואז פשוט לזרוק אותו עם עוף וברביקיו - או אופים בתנור (ראה מתכון). מגישים את עוף הברביקיו בכל דרך שתרצה - עם אורז או תפוחי אדמה, על סלט, או אפילו בסגנון מערבי: דחוקה בין לחמניה. בכל אופן לגריל את זה, זה מתכון עושה עוף ברביקיו קל כמו רוח הקיץ!
מה אתה צריך
- 8 עד 10 הירכיים עוף (או 2 עד 4 חזה עוף ללא עצמות "פרפר" לשכב שטוח או 1/2 עוף לחתוך לחתיכות)
- עבור המרינדה:
- 6 שיני שום (טחון או 1 כף שום טהור)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון (1 לימון)
- 2 כפות
- רוטב דגים (זמין בקבוקים גבוהים בכל חנויות מזון אסיאתי / סיני)
- 1/2 כוס כוסברה (טרייה, כולל גבעולים, קצוצים)
- 1 כפות פלפל (קרקע, להשתמש טחנת פלפל, או לטחון את הגרגרים במטחנת קפה או פאונד בשקית ניילון)
- 3/4 כף
- 3 כפות שרי (או בישול שרי)
- 1 צ 'ילי אדום (טחון או 1/2 / 1 כפית פלפל קאיין)
- 1 כף סוכר חום
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד את כל החומרים המרינדה בקערה, כדי להיות בטוח לערבב את כוסברה היטב.
- מניחים את העוף בקערת ערבוב ויוצקים את המרינדה. מערבבים היטב, להבטיח את כל המשטחים מכוסים במרינדה.
- אפשר למזוג את המקרר בזמן שאתה מחמם את הגריל - לפחות 10 דקות, או עד 24 שעות אם מתכננים מסיבת ברביקיו או בישול.
- מסובבים את העוף במרינדה מספר פעמים לפני הנחת הגריל.
- מנגל את העוף, מתרסק עם שארית המרינדה פעם בכל צד. עוף מבושל כאשר הבשר הפנימי הוא אטום, שמנמן, ועסיסי.
אם מבשלים בתנור: פשוט מניחים את העוף על מחבת צלייה (או גריל עם מחבת שמתחתיו כדי לתפוס את הטפטופים) וממשיכים לגובה במשך 15-20 דקות, תלוי עד כמה הבשר סמיך (חלקים קטנים יותר (כמו כנפיים או שדיים ללא ירך או ירך) מבשלים מהר יותר מחתיכות עבות (כמו תופים), מניחים את המחבת על אחד המדפים הגבוהים של התנור (אבל לא ממש מתחת או עוף ישרף) .שליכו את העוף עם השאריות במרינדה הראשונה אתה הופך אותו, נסה לראות את העוף ולהפוך אותו לעתים קרובות, או שהוא עלול לשרוף.
עצה עצה: אם יש לך שאריות של עוף ללא עצמות, לחמם אותו, ואז סנדוויץ 'זה בין לחמניה עם מיונז קצת חסה. במקום קטשופ, עם גבינה של רוטב צ'ילי מתוק מתוק (זמין בכל רשתות המכולת הגדולות בחלק אסיה, או בכל חנות מזון אסיאתית / סינית). תהנה!!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2452 |
| שומן טוטאלי | 140 גרם |
| שומן רווי | 39 גרם |
| שומן בלתי רווי | 56 גר ' |
| כולסטרול | 837 מ"ג |
| נתרן | 3,293 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | ° Register |