מתכון זה עבור נקניקים תפוחי אדמה ליטאית, או vedarai, יכול להיעשות ללא בשר לחלוטין או עם תוספת של בייקון קצוץ, מבושל.
ליטא היא חברה אגררית ברובה והיא נשענת על תפוחי האדמה במטבח שלה, משתמשת בה נקניקיות, פודינגים מתוקים כמו קוגליס , פנקייק, כופתאות כמו קפליני , לחמים ועוד.
מגישים vedarai עם שמנת חמוצה לבד לארוחה צמחונית, או עם רוטב שמנת חמוץ בייקון אם לא צום.
את הנקניקים אפשר לבשל על ידי רותחים, רותחים או browning בתנור, או פשוט מבושל בתנור. בדוק את זה טיפ לשמירה על תפוחי אדמה מגורר מלהפוך כהה .
הנה תמונה גדולה יותר של נקניקיות תפוחי אדמה ליטאית או vedarai.
מה אתה צריך
- עבור הנקניקיות:
- 12 תפוחי אדמה בינוניים (אדמונית, מקולפת וגרומה דק)
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 3 כפות חמאה (או 3 רצועות בשר חזיר קצוץ)
- 2 ביצים גדולות
- אופציונלי: 1/2 כפית מיורן
- מלח ופלפל
- רק כמה כפות לכל מטרה קמח, במידת הצורך
- 4 עד 6 מטרים של תרמילים חזיר (שטוף שלוש פעמים, ראה הערה על רכישת הסכום הנכון)
- לקבלת רוטב חמאת בייקון חמוץ:
- 1/2 ליטר בייקון (חתוך לקוביות)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 כוס שמנת חמוצה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 עד 2 כפות חלב (במידת הצורך)
איך לעשות את זה
הנקניקייה:
- סוטה 1 בצל קצוץ דק ב 3 כפות חמאה או להשמיט את החמאה ואת sauté בצל ב 3 רצועות בשר חזיר קצוץ. בואו לבוא לטמפרטורת החדר.
- בקערה גדולה, משלב 12 תפוחי אדמה אדומים מגורדים דקיקים, בצל עם או בלי בייקון, 2 ביצים גדולות, 1/2 כפית מיורן, אם משתמשים במלח ובפלפל לפי הטעם. אם תערובת הוא רופף מדי, להוסיף כמה כפות קמח.
- חומר תערובת לתוך תרמילי חזיר נקי. זין את מעטפת בכמה כתמים אז זה לא להתפוצץ בזמן הבישול. מרתיחים במים מומלחים כ 1 שעה או מבושלים 45 דקות וחום בתנור 350 מעלות במחבת משומנת במשך 15 דקות.
- לחלופין, במקום נקניק תפוחי אדמה מבושלים במחבת משומנת עם 1/4 כוס מים ואופים בערך 1 שעה או עד חום זהוב בתנור 350 מעלות. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה בייקון.
רוטב חמאת בייקון:
- מטגנים 1/2 ליטר בייקון חתוך לקוביות ובצל קצוץ אחד עד למכרז. מסננים את כל השומן ומשלבים תערובת של בשר בקר עם שמנת חמוצה ופלפל שחור. רזה עם 1 עד 2 כפות חלב, במידת הצורך.
מילה על תרמילי חזיר:
שאל הקצב שלך עבור הסכום הנכון של תרמילים חזיר תצטרך לעשות 2 קילו של נקניק. מאז רוב חבילות לבוא חבילות כי תעשה 10 פאונד או יותר, אתה ללא ספק יהיה תרמילים שאריות לאחר ביצוע המתכון הזה. אבל, זאת לא בעיה. תרמילים חזיר טבעי להישאר טרי עד 2 שנים, כאשר נותר במלח שלו אטום היטב במקרר שלך.