הנה מתכון עבור תותים מתוקים כי הם מתוק, אגוזי לחות להפליא. תותים טריים הם הטובים ביותר, אבל תותים קפואים יעבוד, יותר מדי. רק להפשיר אותם מספיק, כך שאתה יכול לתת להם קוצצים מהיר לפני הוספת אותם לבצק.
שלוש עצות חשובות: ראשית, אל תעבדי את הבצק, בין אם אתה מביא את הבצק יחד או מגלגל אותו החוצה. אם אתה עושה, את glutens בקמח יהיה overdevelop ו scones שלך סיים לצאת קשה מדי קשה.
ושנית: השתמש אבקת אפייה טרי! אם עברו יותר מחצי שנה מאז שקנית את אבקת האפייה במזווה שלך, עליך להחליף אותה. ואם אתה לא יודע כמה זמן זה היה, להחליף אותו בכל זאת. אבקת האפייה מאבדת את עוצמתה במהירות, והסקונס שלך לא יעלו כראוי אם היא זקנה מדי.
ושלישית: שקלו את הקמח שלכם! זוהי הדרך היחידה לקבל את המידות הנכון. הגלישה הישר מן השקית אינה ידועה לשמצה. אתה יכול לקרוא עוד על מ ' מנקה את המרכיבים שלך באפייה .
לקבלת משולשים scones, להפוך את הבצק החוצה ולהפריד אותו לשני חצאי. טופס כל חצי לתוך צורה מעגלית בערך, נזהר לא overwork את הבצק. ואז לגלגל כל חצי עובי 1 אינץ ', לחתוך לתוך טריזים עם סכין. המשך עם השלבים הנותרים כפי שנכתב.
בגרסה דל שומן, תחליף 1 מכולה קטנה (6 גר ') של וניל, תפוז או לימון יוגורט (או אפילו תות שדה, אם אתה לא יכול לקבל תות שדה מספיק תותים) עבור שמנת.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 260 גרם
- קמח לכל מטרה
- 1 כף אבקת אפייה
- 2 כף סוכר מגורען
- 1/2 כפית מלח (מלח שולחן, לא כשר)
- 4 כף חמאה (1/2 מקל)
- 3 ביצים
- ½ כוס שמנת (ועוד לפי הצורך)
- 1 כוס תותים (מקולף וקצוץ)
- 1/2 כפית תמצית שקדים
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 ° F.
- הכינו את תבנית תבנית האפייה על ידי השמנתה בחמאה או קיצור או רירית נייר קלף . או להשתמש מחצלת אפייה סיליקון, המהווה את הטכניקה האהובה עלי.
- מקציפים את הביצים יחד עם כף מים בקערה קטנה ומניחים בצד.
- בקערת ערבוב גדולה, משלב קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
- חותכים את החמאה עד התערובת דומה פירורים גדולים.
- בקערה נפרדת, מכים את שתי הביצים הנותרות ומערבבים בתמצית השמנת והשקדים. מערבבים את תערובת הביצים לתוך המרכיבים היבשים ואת הסיר בתותים הקצוצים.
- מסירים את הבצק על לוח מקומח ומכניסים אותו יחד לגוש אחד. אם זה לא מחזיק יחד עדיין, להוסיף עוד שמנת, כף בכל פעם, עד שזה עושה. אבל אל תעבדי את הבצק, או שהסקונסים שלך יסתדרו.
- מגלגלים את הבצק לעובי של 1 אינץ '. אבל לא לבזבז יותר מדי זמן לגלגל את זה או שאתה overwork זה בסופו של דבר עם scones קשה. חותכים את הבצק לתוך סיבובים עם חותך עגול או מחורץ.
- המקום scones על גיליון אפייה מוכן שלך. צחצחו את החלק העליון של הקשקשים בשטיפת הביצים מקודם. מעבירים את המחבת לתנור ואופים 15 דקות או עד להזהבה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 137 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 73 mg |
| נתרן | 360 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |