למה נייר קלף חיוני במטבח
אופים מקצועיים שפים ארוכים יש גלילים של קלף במטבח כי הם הגיעו לעתים קרובות עבור מגוון רחב של סיבות. עכשיו זה מצרך זה זמין עבור טבחים הביתה, הם, גם, מגלים עד כמה זה חיוני.
מהו נייר קלף?
נייר קלף ניתן למצוא גרסאות מולבן או unleached. זה כבר מצופה סיליקון, מה שהופך אותו nonstick וגם חום עמיד (לבדוק את האריזה על המותג האהוב עליך, רוב תנור בטוח עד 420 F).
ציפוי זה הוא ההבדל הגדול ביותר בין נייר קלף נייר שעווה: נייר שעווה מצופה שעווה פרפין, אשר יהיה להמיס או אפילו לשרוף. נייר קלף גם מגיע מראש לחתוך גיליונות, אפילו יותר נוח.
נייר קלף שימושים
ברגע שיש לך גליל של נייר קלף במטבח שלך, רוב הסיכויים שאתה לא תמצא סוף דרכים אתה משתמש בו. הנה כמה מהדרכים האהובות עלינו:
- קו אופים פחים או עוגות מחבתות. זוהי אחת הדרכים הנפוצות ביותר להשתמש קלף. לשים שכבת נייר קלף על סדיני האפייה שלך אומר שאתה לא צריך שומן אותם, ועוגיות יהיה להחליק מיד (פלוס הם קל יותר לשטוף לאחר מכן). אם אתה עושה אצווה מרובים אתה יכול לעשות שימוש חוזר קלף. עבור עוגות או לחם, לחתוך את קלף כדי להתאים את המחבת כך שזה יהיה קל יותר לשחרר. אתה יכול לשמן את המחבת, ולאחר מכן ללחוץ על קלף על המחבת כך זה יהיה להיצמד למחבת. עבור מחבתות מרובע או מלבני, להשאיר סנטימטר הסככה ואת המאפים יהיה עוד יותר קל להסיר: רק להרים את הקצוות תלויים! קלף גם עובד נהדר על סדינים אפייה לצלייה ירקות.
- שכבה בין עוגיות דביקות או סוכריות. שמור על מוצרי מאפה וסוכריות דבק יחד או צונח מן מריחה על ידי הצבת גיליון קלף בין כל שכבה במיכל שלך או בתיבה. אתה יכול אפילו repurpose הקלף שבו השתמשת כדי לסמן את תבנית אפיה בשביל זה!
- יצירת אימפרומפטה צנרת קורנט עבור אייס. הסטודנטים הקולינריים, במיוחד אלה הלומדים אפייה, נדרשים בדרך כלל כדי להשתלט על האמנות של יצירת קישוטים שוקולד לקשט מאפים או כתיבה צנרת עבור אישית עוגות או שרבוט "מזל טוב!" שוקולד על צלחת של זוג שזה עתה עסק. לעתים קרובות הם עושים את זה עם שקית צנרת אד הוק עם נייר קלף: קלף נוקשה יחזיק שוקולד מומס או הדובדבן בלי דולף, וזה נוקשה מספיק כדי ליצור צמצם מספיק קטן עבור כתיבה מפורטת וקישוט. ביצוע קורנט לא קשה.
- כיסוי משטח עבודה. קלטת את גיליון קלף לדלפק ויש לך משטח עבודה נקי מיד לעבודה המלוכלכת שלך, כגון יצירת כדורי בשר או גלגול בצק בצק. ובסוף, פשוט לשחרר את הקלטת ולגלגל את הקלף על הבלגן שלך בקלות לנקות אותו לזרוק אותו.
- מבשלים . ללא שם: En papa - מה ? הוספת כמה תבלינים וחתיכת דג או עוף בתוך שקית נייר קלף תאפשר לה לבשל אמבט אדים ריחני משלה, דרך בריאה לעשות ארוחות טעימות ומכרז. נסה מתכון זה עבור flounder ושומר קלף לראות עד כמה מרשים זה סוג של הכנה יכול להיות. (אתה יכול להשתמש במקום זאת אלומיניום, אבל קלף הוא הרבה יותר יפה!)
- משפך המצרכים. בין אם אתה מנסה למלא קצת שייקר עם תוצרת בית קינמון סוכר או העברת הגבינה אתה מגורר לתוך המחבת, חתיכת קלף יכול בקלות להתכופף לתוך משפך או זרבובית לשפוך כדי להעביר ולשפוך מרכיבים ממקום אחד כדי אַחֵר.