מתכון זה סיציליאן קדרה תמיד היה מועדף בבית שלי. אני מכין את התבשיל הזה כבר עשרות שנים; למעשה, זה היה אחד casseroles הראשון עשיתי אי פעם! וכל מי שאי פעם עשיתי את זה פשוט אוהב את זה.
רוטב גבינת שמנת, בשר בקר טחון ועגבניות משלבים עבור תבשיל נהדר. העגבניות העשירות ורוטב הבשר מושלמות ברוטב הקטיפתי הלבן. מגישים עם סלט ירוק חריף וכמה breadsticks או לחם קלוי קלוי.
אתה יכול לראות איך לעשות את זה תבשיל צעד אחר צעד הדרכה צילום.
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 1 פלפל ירוק, קצוץ
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות
- 3/4 כוס מים
- 1 כפית תיבול איטלקי מיובש
- 2 כוסות מרפק מקרוני
- 1 (8 גרם) חבילת גבינת שמנת, קוביות
- 3/4 כוס חלב
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 3/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת מחולקת
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס. לרסס צלחת קדרה 2-quart עם תרסיס בישול nonstick ולהניח בצד.
מביאים סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה.
בינתיים, חום בשר בקר, בצל, שום בסיר כבד, תוך ערבוב לשבור בשר בקר. מוסיפים פלפל ירוק כאשר הבשר כמעט מבושל; ממשיכים לבשל עד לבשר. מסננים היטב.
מוסיפים רסק עגבניות, רוטב עגבניות, מים ותבלינים איטלקים מיובשים לתערובת הבשר ומערבבים היטב לתערובת.
בואו מבשלים במשך 10 דקות כדי למזג טעמים.
בינתיים, מבשלים מרפא מקרוני כפי שמכוון על החבילה.
בעוד המקרוני מבשל, משלבים את גבינת השמנת והחלב בקערה בינונית. מבשלים במיקרוגל על חשמל בינוני במשך 2-3 דקות, ומערבבים פעם אחת באמצע הבישול.
מוציאים את תערובת הגבינה של הגבינה מהמיקרוגל ומערבבים בחוט תיל עד שהרוטב מתעבה וממזג כדי ליצור רוטב חלק.
מסננים את המקרוני ומוסיפים לרוטב גבינת שמנת יחד עם שמנת חמוצה ו 1/2 כוס גבינת פרמזן; מערבבים לשלב.
בתבשיל קדרה מוכנה, במקום כל תערובת גבינת שמנת. למעלה עם כל תערובת בשר בקר ומפזרים עם 1/4 כוס פרמזן הנותרים.
אופים את המנה 20-30 דקות עד תבשיל הוא מבעבע.
כדי להקפיא את התבשיל הזה, מוסיפים 1 כף קורנפלור כדי רוטב גבינת שמנת. מכינים את התבשיל לפי ההוראות, אלא במקום אפייה, צוננים במקרר. לעטוף את המנה היטב להקפיא עד 3 חודשים. כדי להפשיר לחמם, להפשיר תבשיל לילה במקרר. אופים, מכוסה, במשך 25-35 דקות ב 350 מעלות צלזיוס, ואז לחשוף ואופים 5-10 דקות יותר עד מבעבע.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 418 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 98 mg |
| נתרן | 336 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |