ב- יוונית: πιπεριές με τυρί, מבוטא pee-peh-reeYES meh tee-REE
מתכון זה הוא המומחיות של הצללים של Mount Olympos, שם הוא שימש מזה עם רוח מקומית. מגישים את זה בתור מתאבן, meze, או צלחת בצד . המתכון קורא לצופר של שור (או אנהיים או קובנל) פלפלים (ארוכים ומתחדדים, צבע ירוק בהיר, מתוק), פלפלים אדומים חמים וגבינת פטה המתכון מהיר וקל.
לגרסה אחרת, לחץ כאן:
מה אתה צריך
- 18-20 שור של פלפלים בקר (או אנהיים או קובנל פלפלים)
- 1 1/3 קילו גבינת פטה
- 3 כפות שמן זית
- 4 כפות גדושות פטרוזיליה (קצוץ דק)
- 2 פלפל חריף קטן (קצוץ דק)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- כיכר לחם
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 390 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
חותכים את מכסה את צמרות של פלפלים, ו לגרור זרעים, נזהר לא לשבור או לקרוע את הפלפל. בקערה, מעכים את הפטה במזלג עד שהם רכים. מוסיפים שמן, פטרוזיליה, פלפל חריף , מלח ופלפל ומערבבים עד לשלב המשולב היטב.
בעזרת כף קטנה, מוסיפים את תערובת הגבינה לפלפלים (לוחצים את הידית בכף למילוי מלא) עד 1 אינץ 'מלמעלה.
לחץ על פרוסת לחם קטנה לתוך הפלפל כדי לשמור על מילוי הגבינה מן ההיתוך במהלך הבישול. מניחים את הכובעים בחזרה על כל פלפל.
הניחו את הפלפלים במחבת אפיה קלה או משומנת במשך 20 דקות או עד שהם מתרככים בתנור שחומם מראש.
חלופה: אלה פלפלים ממולאים גבינת פטה יכול גם להיות מבושל על הגריל. ודאו שהלחם מונח במקומו כך שהגבינה לא תימס.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 361 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 90 מ"ג |
| נתרן | 1,201 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |