In Greek: τυροκαυτερή, מבוטא tee-roh-kahf-teh-REE
המומחיות של האזור של תרקיה בצפון מזרח יוון, זה מטבל מוגש בכל רחבי יוון - בדרגות שונות של חום. המשפחה שלי אוהבת את זה חם, אז אני משתמש פלפלים jalapeno שגורמים למים שלי מים רק לגעת בהם. מתכון זה עובד עם פלפל אדום וירוק. קל או חם, זה טעים טעים.
מה אתה צריך
- 1/2 קילו גבינת פטה
- 1 פלפל (קל עד חם, בהתאם העדפה)
- 3 כפות. שמן זית
איך לעשות את זה
לפזר את הפטה לחתיכות קטנות באמצעות מזלג.
מוסיפים את הפלפל ב 2 כפות שמן זית עד שהעור משוחמם קלות. מוציאים את הגבעול וזורקים וקוצצים את הפלפל לחתיכות קטנות מאוד. בעזרת המרגמה והעלי , מוסיפים את הפלפל ואת השמן הוא מוקפץ לתוך הגבינה ומערבבים עד חלקה, הוספת שמן זית נוסף אם יש צורך להביא אותו עקביות של מטבל עבה (אך לא נוקשה).
מגישים עם מעט פטרוזיליה.
לחילופין: הכניסו את הגבינה, הפלפל והשמן מהמטגן בבלנדר ומערבבים, ומוסיפים עוד שמן זית אם יש צורך להביא את העקביות הנכונה.
עצה: אם יש לך פלפל חם מדי, סדק אותו פתוח בצד אחד מתחת למים זורמים להסיר ולהשליך את הממברנה הפנימית הלבנה. פאט פלפל יבש לפני sautéing.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 60 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 130 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |