פקאן קלוי לתת פרלינים אלה קרם טעם פקאן מובהק. הפוך אותם פרלינים לתת כמתנות, למסיבות החג, או לקחת אותם למשרד.
מה אתה צריך
- 3 כוסות פקאן קצוץ
- 2 כוסות סוכר חום בהיר, ארוז
- 1 כוס סוכר מגורען
- 1 1/2 כוסות שמנת
- 1/3 כוס חלב שלם
- 6 כפות חמאה, ללא מלח
- 3/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- טוסט פקאן: מחממים תנור ל 350 מעלות. להפיץ קצוצים פקאן החוצה על גיליון אפייה גדול. אופים כחמש דקות, או עד שהאגוזים הקצוצים מבושמים קלות וארומטיים.
- בסיר בינוני משלבים את הסוכר החום, הסוכר המגורען, השמנת, החלב, החמאה והמלח. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד 230 מעלות.
- החום נמוך מעט אם התערובת מאיימת לרתיחה מעל. מוסיפים את פקאן קלוי וממשיכים לבשל, תוך ערבוב כל הזמן, כדי 236 ° F.
- תערובת צריך ליצור כדור רך כאשר קצת ירד במים קרים. מוציאים מהחום ומוסיפים וניל; לתת לעמוד על 5 דקות. מערבבים עם כף עץ עד התערובת מעובה מעט שמנת, על 1 עד 1/2 דקות.
- בעזרת כף או כף עוגיות קטנה, כף פרלינים על גיליון של נייר קלף או נייר שעווה. אם התערובת הופכת לגרגרנית, מחממים ומערבבים על אש בינונית למשך מספר שניות, או עד שניתן לגנוב אותה בקלות ולהפיל אותה.
עוד ממתקים מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 550 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 50,000 mg |
| נתרן | 22 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |