פיצה אמפנדה

אם אתה משתוקק פיצה, אבל רוצה משהו אחר, לנסות את זה בהשראת פיצה. היא מלאה ברוטב פיצה, גבינת מוצרלה ופלפרוני קצוץ. תהנה מהם כמו empanadas בגודל מלא או בקנה מידה אותם כדי לנשוך בגודל empanaditas למסיבות.

מה אתה צריך

• לבצק:
• 3 כוסות קמח (בתוספת קצת יותר ללישה)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס מים קרים
• ביצה 1
• 1 ביצה לבן
• 1 כפית חומץ
• 3 כפות קיצור
• למילוי:
• 1 15 גרם של רוטב פיצה
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מוגשלת (או תערובת פיצה)
• 1 1/2 כוסות פלפרוני (מקוביות או פרוסות)
• שמן לטיגון

איך לעשות את זה

בצק אמפאנדה

1. בקערה, להכות את המים, ביצה, ביצה לבן וחומץ יחד. לְהַפְרִישׁ.

2. בקערה נפרדת מערבבים יחד את 3 כוסות הקמח והמלח.

3. חותכים את קיצור לתוך תערובת הקמח עם בלנדר בצק או שתי סכינים חמאה. הפוך היטב במרכז תערובת הקמח ושופכים את החומרים הנוזלים מן הקערה הראשונה למרכז.

4. מערבבים את המרכיבים הרטובים והיבשים במזלג עד שהם נוקשים.

5. סובבו את הבצק על משטח מקומח קלות. ללוש את זה רק עד כל הקמח הוא שולב את הבצק חלקה.

6. עוטפים את הבצק בפלסטיק ומקררים לפחות שעה אחת, אך לא יותר מ -24 שעות.

7. לאחר שעה אחת, מניחים את הבצק על הדלפק העליון. גלגל אותו לתוך 1/8 אינץ 'עבה. חותכים את הבצק למעגלים עם חותכני עוגיות עגולים או חותכי ביסקוויט. עבור empanadas גדול להשתמש חותכי 6 אינץ 'עבור empanaditas להשתמש 3 אינץ' חותכים.

טיפ: אם אתה רוצה לשמור את הבצק יותר מ 24 שעות, אתה יכול להקפיא אותו.

פיצה מילוי

1. מורחים כפית של רוטב פיצה על מעגל הבצק. אל תלך עד קצה.

2. מפזרים כפית גבינה מגורדת על רוטב הפיצה.

3. מניחים כמה פרוסות פפרוני על גבי הגבינה.

4. מקפלים את הבצק וממלאים את הצורה חצי מעגל לקצץ את הקצוות עם מזלג. אם הקצוות לא יישארו אטומים אתה יכול לטבול את המזלג במים לפני crimping או להשתמש לשטוף ביצה.

5. מטגנים את empanadas מלא ב 360 מעלות עבור 1 עד 2 דקות לכל צד. הם צריכים להיות זהובים. מסננים על מגבות נייר.

טיפ: אל תמלאו את האמפנדות. הם יקרעו ואתה תאבד את המילוי שלך בשמן.