אין צורך לצאת לאוכל הודי גדול. אלה samosas ירקות הם סופר קל. וגם אם הם לא אותנטיים לגמרי (הם עשויים עם בצק עלים כדי לחסל את הצורך בביצוע בצק), הם טעימים למדי!
גראם מסאלה הוא שילוב של כמה תבלינים: כוסברה, כמון, ציפורן, פלפל, הל, קינמון ועלי דפנה. אתה יכול לקנות אותו ברוב סופרמרקטים גדולים או בשווקים גורמה.
מה אתה צריך
- 1 כוס תפוחי אדמה מקולפים, קוביות (להשתמש בתפוחי אדמה מצוננים, כגון Simply Potatoes כדי לחסוך זמן)
- 2 כפות. שמן קנולה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3/4 כוס אפונה קפואה וגזר
- 1 כפית גראם מסאלה
- 1/2 כפית אבקת קארי
- מלח כשר לפי הטעם
- גיליון אחד של בצק עלים
איך לעשות את זה
- הסר בצק עלים מן המקפיא ולתת לו לשבת בחוץ בטמפרטורת החדר, כ 40 דקות. מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס.
- מניחים תפוחי אדמה בסיר בינוני. מכסים לחלוטין במים. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום בינוני נמוך. בואו מבשלים 10-15 דקות עד המכרז מזלג.
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהתרכך, 4-5 דקות.
- מוסיפים אפונה וגזר, גראם מסאלה ואבקת קארי למחבת. מבשלים 3-4 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה ומלח. מבשלים, מערבבים, עוד 2-3 דקות עד הטעמים מתמזגים. הסר מהחום.
- יש קערה קטנה של מים ומברשת בצק ליד משטח העבודה שלך. מכסים גיליון אפייה עם נייר קלף או ספריי עם ספריי בישול. על משטח מקומח קלות, לפרוח בצק עלים. חותכים ל 9 מלבנים שווים.
- מקום על 1 כף מילוי במרכז כל מלבן. טובלים את מברשת הבצק במים ומרטיבים צד אחד ארוך וקצה אחד של כל מלבן. מקפלים כמו משולש לאטום במילוי.
- מקום samosas על גיליון אפייה מוכן. אופים 15 עד 20 דקות עד חום זהוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 444 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 250 מ"ג |
| פחמימות | Netanyahu |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |