שום דבר לא טוב יותר מרק תוצרת בית לבבית, אבל לפעמים שעות של השתוללות וערב אינו מתאים ללוח הזמנים שלך. לדלג על שעות העבודה עם מתכון זה פשוט מרק בשר . בעזרת קציצות קפואות, מוקפאות מראש ואת סיר איטי שלך, לאחר מרק תוצרת בית היא קלה כמו הוספת כל החומרים לסיר הולך על היום שלך.
לקבלת טעם נוסף וחומרים מזינים, אל תהסס להוסיף קצת גזר וסלרי קצוצים למרק יחד עם בצל קצוץ. גזר הם דרך טובה להוסיף מתיקות טבעית מתוחכמת למאכל, אוכלי בררן לא סביר לשים לב אליהם אם הקוביות הוא די קטן. עבור ירקות מעורבים קפואים, לבחור תירס שעועית ירוקה שעורה או אחד עם שעועית לימה. או להוסיף קומץ של תרד קצוץ טרי, בשר, או כרוב לתת מרק טעם צבע להגביר. לקבלת ירקות בישול מהיר יותר, כמו אפונה קפואה או שעועית ירוקה, לחתוך את הבישול הסופי למטה בחצי.
המרק מצוין עם לחם שום או כיכר לחם צרפתי. מוסיפים סלט ירוק זרוק או סלט קיסר לארוחת ערב מספקת.
מה אתה צריך
- 1 תפוח אדמה בינוני
- 1 בצל קטן
- 1 קילו כדורי בשר קפואים (איטלקי מתובל)
- 3 כוסות
- בשר בקר
- 2 (14.5 אונקיות) פחיות עגבניות קצוצות עם תבלינים איטלקיים
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 (12 עד 16 גרם) החבילה ירקות קפואים מעורבים (על 2 עד 3 כוסות)
איך לעשות את זה
- מקלפים את תפוחי האדמה ומכניסים לקוביות 1/2 אינץ '.
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו היטב.
- בתנור איטי, לשלב את כדורי בשר קפואים, בשר בקר, עגבניות, תפוחי אדמה קצוצים, בצל קצוץ, אבקת שום ופלפל.
- מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על 6 עד 8 שעות, או עד תפוחי אדמה ובצל הם רכים.
- מוסיפים את הירקות הקפואים ומערבבים לתערובת. מכסים וממשיכים לבשל עוד 30 דקות, או עד שהירקות רכים.
טיפים
- עמילן נמוך "דונגי" תפוחי אדמה מחזיקים את הצורה שלהם טוב יותר מאשר תפוחי אדמה אפייה עמילן גבוה יותר. בחר תפוחי אדמה אדומי עור, לבנים עגולים או לבנים ארוכים, או תפוחי אדמה אצבע עבור מנות סיר חרס.
- להכין קציצות תוצרת בית להקפיא אותם עבור מנות כמו זה. פשוט להשתמש מתכון בייסבול האהוב עליך לסדר אותם במחבת אפייה מרופדת לסכל. אופים את כדורי הבשר ב 375 F למשך כ 20 עד 25 דקות - או עד 160 F על מדחום קריאה מיידית - ואז להקפיא אותם על גיליון אפייה בשכבה אחת. מכניסים את הכדורים הקפואים לשקיות המקפיא, תייגו את התיק עם השם והתאריך, והקפיאו אותם עד 4 חודשים (זמן ארוך יותר אם ואקום אטום).
- הפוך אצווה כפולה להקפיא אותו מנות בודדות. כדי להקפיא, לקרר את המרק ולאחר מכן לצקת אותו לתוך מיכלים רדודים. תווית עם השם ותאריך השימוש. להקפיא את המרק עד 3 חודשים (באיכות הטובה ביותר).