עונת בישול הוא מגיע! BBQ של, פיקניקים וכל מיני מאכלים טעימים טעים סלטים יהיה בתפריט בקרוב. ובעוד כולנו אוהבים את המסורתי במזג האוויר במזג אוויר חם, מה דעתך על התבלינים דברים קצת עם כמה טעמים טעימים אבל לא צפוי?
שווארמה (המילה ערבית) מתייחסת בדרך כלל להכנת בשר מתובל בגריל או איטי, אשר יכול להיות בשר בקר, עוף, כבש, עגל או הודו, והוא נעשה בדרך כלל על רוק. חזיר לא נאכל בכל אחת ממדינות המזרח התיכון, אבל אין שום סיבה שאתה לא יכול לשים טעמים שווארמה על בשר חזיר אם אתה אוכל אותו. את הבשר הוא חתך כאשר נעשה ושימש כריך או לעטוף בתוך פיתה או flatbread אחרים. התוספות כוללות שילוב סלט ישראלי אופייני של עגבניות, מלפפונים ובצל בתוספת חומוס, רוטב טחינה ואפילו אמבה, רוטב מנגו מתובל שמגיש בדרך כלל בסנדוויץ 'סביץ'.
כאן תוכלו למצוא את התבלינים מסורתיים שווארמה על עוף בגריל רגיל עוף והגישו אותו כמו המחוונים טעימים.
שום גריל? אין בעיה. אתה יכול להפוך את המחוונים האלה בכל עת של השנה בתנור איטי או בתנור הולנדי. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את חזה עוף, רוטב עגבניות וכל התבלינים לסיר ומבשלים על נמוך במשך כמה שעות עד העוף נופל מן העצם. לגרוס ולהגיש על לחמניות קלוי קלוי.
מה אתה צריך
- 2 חזה עוף
- 1 כף שמן זית
- בשביל הרוטב:
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קטן (קלופים וקוביות קטנות)
- 1 כוס רוטב עגבניות (רגיל)
- 1/2 כפית כמון (קרקע)
- 1/2 כפית כוסברה (קרקע)
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית כורכום
- קמצוץ של פלפל קאיין (לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- משפשפים את שדי העוף בשמן זית ובגריל במשך 5 - 6 דקות בכל צד עד לבוש כל הדרך. אתה יכול גם לעשות את זה על מחבת הגריל על הכיריים.
- בזמן שהתרנגולת צולה, מוסיפים את הרוטב על ידי הוספת שמן הזית וקצוץ בצל לסיר מטוגן. מטגנים על אש בינונית כ 10 דקות או עד שהבצל שקוף. מוסיפים את רוטב העגבניות, כמון הקרקע, כוסברה הקרקע, אבקת שום, קינמון, כורכום, קאיין, מלח ופלפל שחור.
- דק פרוסות או לגרוס את השדיים עוף מבושל ומוסיפים את הרוטב. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות ומגישים על הלחמניות קטנות המחוון עם בצל סגול פרוס או סלט כרוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 675 |
| שומן טוטאלי | 42 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 209 מ"ג |
| נתרן | 206 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 67 g |