מתכון זה עבור עוף קר הוא מועדף המשפחה. פשוט להפליא ליצור, עוף שלם מבושל בתערובת של רוטב סויה לפני להיות מעוטר בשמן שומשום ובצל ירוק.
מה אתה צריך
- 1 קטן
- עוף מטוגן שלם
- 1 כוס
- רוטב סויה כהה או רוטב סויה בטעם פטריות
- 1/3 כוס סלע סוכר (או להחליף עם 4 כפות של סוכר מגורען)
- 6 אניס כוכב שלם
- 1 פרוסת עבה זנגביל טרי
- לקישוט:
- 3 כפות בצל ירוק (קצוץ דק, חלקים ירוקים בלבד)
- 2 כפות שמן זרעי שומשום
איך לעשות את זה
- לשטוף את העוף ומניחים אותו בסיר (זה צריך להתאים די חזק)
- מוסיפים את רוטב הסויה, סוכר סלע או סוכר מגורען, אניס כוכב, זנגביל מספיק מים כדי לכסות את העוף ולהביא לרתיחה מתגלגל. מנמיכים את החום ומבשלים לרתיחה בינונית במשך 20 דקות, ומוסיפים להוסיף מים רותחים לפי הצורך כדי לשמור על העוף מכוסה.
- לכבות את החום לכסות את הסיר עם מכסה מתאים הדוק (להשתמש רדיד אלומיניום כדי לעזור לאטום את הסיר אם יש צורך). תן לו להתקרר לחלוטין בסיר מכוסה. מוציאים את התרנגולת הצוננת מהסיר ומנקזים. אין להשליך את נוזל הבישול.
- בעזרת קופיץ או סכין גדולה, לחתוך את העוף לתוך חתיכות המשרתים. מסדרים את חתיכות על מגש הגשה, בצד העור למעלה, כך שזה מזכיר עוף שלם.
- מוסיפים 1/4 כוס של נוזל הבישול. מברשים את שמן זרעי השומשום מעל העור ומפזרים את הסיר על גבי. מגישים בטמפרטורת החדר או צונן אם אתה רוצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 343 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 2,561 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |