מה זה בירה?

הלחם הוא מגוון זרעי של לחם , הידוע גם בשם katahar ו chataigne ב גיאנה ו טרינידד וטובגו. למרות השם, זה בכלל לא אגוז אלא פרי. השם הבוטני שלה הוא Brosimum alicastrum , וזה נקרא גם אגוז מאיה. הוא גדל על מה שמכונה בדרך כלל עץ חלב.

מה נראה כמו Breadnut?

לחם-לחם הוא פרי עגול וירוק, עם קוצים קצרים, משעממים, רגילים המכסים את עורו.

זה בערך באותו גודל כמו breadfruit, אבל יש לה צורה מלבנית יותר. בפנים תמצאו אגוזים לבנים מכוסים פגזים חומים, מוקפים כולו עיסה לבנה. הקונכיות רק חומות כאשר הבשלים בשלים. הלחם הוא תאנה של משפחת מוראסי, והיא מכילה בשר קטן מאוד.

היסטוריה קטנה

תרבויות היספאניות הטרופיות העריכו את הלחם כמקור המזון העיקרי שלהם לאורך הדורות. לא רק זה אכיל ומתמשכת, אבל זה מושך משחק חזירים בר כדי מכרסמים כי ניתן לצוד כדי לספק בשר. Breadnuts לגדול בשפע באקלים חם, רטוב והם קלים לקצור ולאחסן. את breadnut במקור היה יליד ניו גינאה ואת הפיליפינים, אבל עכשיו זה גדל רחוק כמו במערב אפריקה, כמו גם בדרום ומרכז אמריקה והקאריביים.

הזרעים עדיין מוערכים מאוד באזורים מסוימים שבהם נשים לאסוף אותם למכור בשוקי הכפר, מתן הכנסה עבור משפחותיהם.

בישול עם אגוזי מלך

הבשר והזרעים של הלחם עשויים לעתים קרובות לקארי ומבושלים בחלב קוקוס . כאשר הלחם ירוק, הוא מטופל כמו ירק. אגוזי מלך לא בוגרים משמשים לעתים קרובות תבשילים ומרקים.

את עיסת לבן הוא בדרך כלל לגרוס כמו כרוב ו braised, אבל את עיסת אינו משמש כאשר breadnut בשלה.

רק הזרעים משמשים בשלב זה, והם יכולים מספר מתריסר עד כמה שרק 150, בהתאם לגודל הפרי. הזרעים מבושלים במים מומלחים במשך תקופה ארוכה של זמן, או שהם עשויים להיות קלוי או מאודה. רותחים אותם מייצרים משהו על פיהם של פירה. כאשר זרעי קלויים, הם טעם כמו קפה ושוקולד - שילוב נחמד, אבל הזרעים גם יש מוניטין של גרימת קשיים עיכול זמני.

הלחם נחשב למעדן הודי. זה די נפוץ על ידי Rastafarians.

ערך תזונתי

צמחונים אוהבים זרעי לחם ואגוזים כי הם כל כך מזינים. הם מקור מצוין לחלבון, פחמימות וסיבים, בעוד שהם גם הם בעלי תכולת שומן נמוכה. הם עשירים בויטמינים B, A ו- C, כמו גם אשלגן, ברזל, אבץ וסידן. הזרעים הם האמינו כדי להקל על הכאב והם משמשים לעתים קרובות לטיפול דלקת מפרקים שגרונית ברפואה העממית.

את Breadnut כמו aphrodisiac

לא רק לחם הלחם בריא, אבל השמועה היא להיות aphrodisiac, מדי, מעורר רגשות ודחפים של תשוקה פיזית. בין חומצות אמינו אחרות, הוא מלא של histidine, אשר אמר לעורר התרגשות מינית.