מדריך שימושי שלך ארוחות ספרדית
אנשי ספרד אוהבים את האוכל שלהם. למעשה, ספרדי טיפוסי כנראה אוכל יותר מזון ביום מאשר רוב האנשים בארצות הברית. עם זאת, הם לוקחים את הזמן לאכול, להפיץ את ארוחותיהם לאורך כל היום, וללכת בין הארוחות.
כאן נחקור יום ממוצע של ארוחות ספרדית, מארוחת הבוקר לארוחת ערב. תוכלו לגלות כאשר הארוחות הן וללמוד איך נראה תפריט טיפוסי. זוהי עצה שימושית שתכין אותך לנסיעה לספרד.
אל Desayuno: ארוחת בוקר
בספרד, ארוחת הבוקר ( אל desayuno ) היא הארוחה הקטנה ביותר של היום. זה בדרך כלל די קל יותר כמו ארוחת בוקר קונטיננטלית מכל דבר אחר.
ארוחת בוקר טיפוסית עשויה לכלול את הקפה קונצ'ה (קפה חם עם חלב חם ומקציף), בולוס (לחמניות מתוקות) עם ריבה, טוסט עם ריבה או גבינה קלה, או פשוט "מריה" קרקרים טבולים בחלב חם. חלק מהמשפחות עדיין נהנות ממגדלנות מתוקות ולימוניות מאפיית השכונה. עם זאת, עכשיו זה מאוד נפוץ (וגם חסכוני יותר) לקנות שקיות של אלה עסיסי, רכות, עוגות כמו עוגות בסופרמרקטים.
בדרך כלל, ארוחת בוקר בספרד נאכלת בבית, לפני פורצת לעבודה או לבית הספר. עם זאת, ייתכן שתראה כמה עובדים ברווז לתוך הקפטריה הקרובה בסביבות 10:00 כדי ליהנות באמצע הבוקר המהיר "הפסקת קפה".
טאפאס: ארוחות ספרדית קטנות
טאפאס נאכלים היטב אחרי ארוחת הבוקר, אבל לפני ארוחת צהריים גדולה אחר הצהריים. הם צלחות קטנות ואת canapés או אוכל אצבע עשוי להיות מנות חמות או קרות.
טאפאס להשתנות מאוד מאזור לאזור העונה לעונה.
טאפאס-טיים כולל בדרך כלל בר מקפץ לטעום יין וצ'אט. בכל טרפה מוזמנת טפה אחרת. הפעם זה רק כמו על socializing עם חברים ושכנים כפי שהוא על איכות המזון. זה לא נדיר עבור חברים יש מעגל קבוע, הפגישה בברים האהובים עליהם.
הספרדים הטאפאס כל כך הרבה, כי הם עשו הפועל מתוך זה. את הביטוי Vamos a tapear! פירושו "בוא נלך לאכול טאפאס !"
יש ממש מאות, אולי אלפי, של טאפאס שונים. כמה מן הפופולריים ביותר הם:
- Tortilla Española : חביתה ספרדית, המכונה גם טורטיה דה patata או חביתה תפוחי אדמה
- פטאס בראבס : תפוחי אדמה עם רוטב בראווה מתובל
- גמב אל Ajillo : שרימפס בשום
La Comida: ארוחת צהריים
ארוחת הצהריים או לה comida , כפי שהוא נקרא בספרד, היא הארוחה הגדולה ביותר של היום. זה בהחלט ארוחה גדולה בדרך כלל כולל קורסים מרובים ויין.
מאז ארוחות צהריים ספרדית תמיד גדול, קורסים באים אחד בכל פעם, חשוב לקצב את עצמך. כמו איטלקים, ספרדים מאמינים לקחת את הזמן שלהם וליהנות הארוחות שלהם. זו הסיבה שאתה יכול לצפות לה comida להימשך שעה וחצי או יותר.
באופן מסורתי, ספרדית יש הפסקה של שעתיים עד שלוש שעות מהעבודה או הספר כדי ליהנות לה comida. הם גם לוקחים תנומה קצרה או סייסטה . בעיקרו של דבר, כל המדינה נסגרת בחנות מ 1:30 עד 4:30
הסייסטה היא מסורת שחוזרת מאות שנים, מהימים שבהם רוב האנשים עבדו בחקלאות ומיזוג אוויר לא היו קיימים. זה קל להבין מדוע אנשים זקוקים דלק מארוחה גדולה, כמו גם מנוחה מן השמש הספרדית החמה לפני שחזר לעבודה.
כולם בספרד נהנו זה אחר הצהריים הפסקה, מן הילדים לבית הספר לעובדי החנויות פקידי ממשלה.
רוב הספרדים עדיין ליהנות הפסקה ארוחה גדולה, אבל החיים בספרד משתנה. בערים גדולות יותר כמו מדריד וברצלונה, אנשים רבים מבלים יותר משעה נסיעה לעבודה וממנה, מה שאי אפשר לחזור הביתה לארוחה ולסייסטה. בגלל זה, עובדי הממשלה הספרדית במדריד עובדים עכשיו תקן שמונה שעות ביממה עם הפסקה של שעה אחת הפסקת צהריים.
סופרמרקט גדול רבים רשתות קמעונאיות בערים גדולות לא לסגור לארוחת צהריים יותר, או. רוב החנויות הקטנות עדיין קרוב ליהנות הארוחה שלהם הפסקה לפני פתיחת מחדש בשעות אחר הצהריים המאוחרות.
להלן ארוחה לדוגמה שאתה עשוי למצוא בתפריט במסעדה, או אם הוזמנת לבית של מישהו לארוחת צהריים:
- ירקות, שעועית או מרק פירות ים (לעתים קרובות אורז, תפוחי אדמה או פסטה מבוסס)
- דגים טריים או פירות ים, עוף צלוי או טלה, תפוחי אדמה מטוגנים, תבשיל ארנבת, וכו '
- סלט ירוק או ירקות
- פלאן, מאפה קל, פירות טריים או גלידה לקינוח
- קפה ליקר או ברנדי
הלחם נמצא תמיד על השולחן הספרדי. זה בשפע ורענן המשמש רטבים רטבים.
מאז הספרדים אוהבים ביצים ומוצרי חלב, תמצאו קינוחים רבים עשויים חלב טרי או שמנת. פירות טריים אופייניים לראות בתפריט הקינוחים, ויכולים להיות מוגשים עם גבינה רכה. אל תשכח אספרסו ירו. אתה בטח צריך את זה אחרי ארוחת הצהריים הגדולה.
לה מרינדה: חטיף
חטיף מאוחר אחר הצהריים בספרד נקרא לה מרינדה . זה הכרחי שכן יש בדרך כלל חמש או שש שעות בין ארוחת צהריים וערב. La merienda חשוב במיוחד לילדים, אשר תמיד נראה שיש הרבה אנרגיה לשחק כדורגל ברחובות ופעילויות כיף אחרים.
La merienda יכול להיות כל דבר מתוך חתיכת לחם בסגנון צרפתי עם חתיכת שוקולד על גבי לחם עם נקניקיות chorizo, בשר חזיר או סלאמי. הוא אכל בסביבות 4:30 או 5 בערב מאז ארוחת הערב אינה מוגשת לפחות עוד שלוש או ארבע שעות, אף אחד לא חושש כי חטיף זה יהרוס את התיאבון שלהם.
La Cena: ארוחת ערב
ארוחת ערב ( la cena ) היא ארוחה קלה משמעותית מאשר ארוחת צהריים. זה בדרך כלל אכלו בין 09:00 ו חצות. המנות מוגשות בלה cena הם בדרך כלל קטנים יותר, לוחות הם הרבה יותר פשוט.
ארוחת ערב עשויה לכלול דגים טריים או פירות ים או חלק עוף צלוי או כבש עם תפוחי אדמה מטוגנים או אורז. חביתה ודגים עם סלט ירוק בצד הם גם די נפוץ.
מנה פשוטה ומהירה, שאוכלים בדרך כלל בארוחת ערב היא ארוז קובאנו , תלולית של אורז לבן, עם רוטב עגבניות וביצה מטוגנת. סלט ירוק וצלחת ירקות הינם סטנדרטיים בארוחת צהריים וערב. קינוח קל יותר של פירות טריים או פלאן (ספרדית וניל פודינג) ניתן גם לאכול.
פעמים רבות, במקום לשבת לארוחת ערב במסעדה, קבוצה של חברים עשויים להחליט להיפגש והם יעשו את סיבובים ב טאפאס האהובים עליהם בארים לפני לראות סרט או הכותרת למועדון או להראות.
לאחר ארוחת הערב
ספרדים הם ינשופים בלילה. הספרדי הטיפוסי אינו מגיע למיטה עד קרוב לחצות. בסופי שבוע, בחגים, ובמהלך חודשי הקיץ, זה לא יוצא דופן למשפחה ספרדית להיכנס עד 3 או 4 בבוקר. אז, אחרי ארוחת הערב המאוחרת, הספרדים ממשיכים להתרועע בבתי הקפה השכונתיים ובמסבאות או לצאת למועדון לילה או פאב.
התחנה האחרונה בדרך הביתה מערבי של כיף יכול להיות על churreria או לעמוד churro . Churros הם מאפים מטוגנים שנראים משהו כמו תפוחי אדמה מטוגנים, אם כי אין להם שום קשר עם תפוחי אדמה. הדבר הקרוב ביותר שיש לנו בארה"ב יהיה fritters או סופגניות. צ'ורסים טריים, שנקנו מרוכל רחוב או מבית קפה על המדרכה, שירתו חם ומפזרים סוכר הם טעימים.
כדי ללוות את chorros, שוקולד חם הוא המשקה של בחירה. שוקולד בספרד הוא לא כמו מה שאתה בטח מכיר בארצות הברית זה לא כמו שוקולד מקסיקני או, אשר יש קינמון ועוד טעמים בו.
השוקולד החם הספרדי חם ועבה. זה בדרך כלל עשוי טרי, חלב שלם, לא רק "להוסיף מים" מנות שוקולד. זה מתוק ועבה עד כדי כך שאתה יכול ממש להכניס כף. בעיקרון, זה פינוק מושלם לסוף היום.