זה מרק סקווש butternut הוא בטעם חלב קוקוס, אבקת קארי, מיץ ליים. קצת דבש, ג'ינג'ר ושום מוסיפים למרק עוד טעם. את המרק עם כוסברה טרייה או פטרוזיליה. או לצלות כמה זרעי סקווש butternut לקשט.
ראה טיפים וריאציות על איך לצלות את הזרעים וכמה רעיונות לקשט אחרים.
מה אתה צריך
- 1 סקווש butternut (כ 2 עד 2 1 קילו, קלופים, זרעים הוסרו, לחתוך לחתיכות 2 אינץ ')
- 2 פחיות (כ 14 גרם כל אחד) חלב קוקוס אור
- 1 1/2 כוסות מרק ירקות או מרק עוף
- 3 בצל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום קטנות (טחון)
- 1 כף רסק ג 'ינג' ר או חתיכת 1 אינץ 'של ג' ינג '(מקולף ו טחון)
- 2 כפיות דבש
- 3 כפיות אבקת קארי
- 2 כפות מיץ ליים
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- לקשט: כוסברה טרייה קצוצה
איך לעשות את זה
- בסיר גדול משלבים את חלקי הסקווש, חלב קוקוס, מרק עוף, בצל ירוק, שום וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום עד בינוני-נמוך, מכסים ומבשלים במשך כ -25 דקות, או עד שהקווש סלק מאוד רך.
- מוסיפים את הדבש, אבקת קארי, מיץ ליים ומלח, לפי הטעם. מבשלים עוד כ 5 דקות.
- בזהירות מחית את התערובת בבלנדר בקבוצות קטנות.
- מגישים את המרק מעוטר עם כוסברה קצוצה אם תרצה.
- עושה 1 1/2 עד 2 quarts.
טיפים וריאציות
- איך צולים חורף סקווש זרעים - הסר את הזרעים מן סקווש ולשטוף במסננת מתחת למים זורמים. הסר כל בשר סקווש מחרוזות מן הזרעים. פאט את הזרעים עם מגבות נייר להתייבש ולאחר מכן לשים אותם בקערה. מוסיפים כ 1 כף שמן זית או שמן צמחי עבור כל כוס זרעים. לזרוק את המעיל עם השמן להתפשט בשכבה אחת על נייר אפייה מרופדת מסגרת. אם תרצה, מפזרים קלות עם מלח. צולים בתנור שחומם מראש 300 מעלות צלזיוס במשך כ 20 דקות, פונים כמה פעמים כדי שהם ישחוו שווה. אם זרעים ממותקים הרצוי, לזרוק את זרעי קלוי מקורר עם כמות קטנה של סוכר קינמון.
- כיצד רוטב מרק בבלנדר - יש להיזהר בעת מיזוג של נוזלים חמים. ממלאים את הבלנדר כשליש למחצית מלא. שחרר את מכסה מרכז האמצע במכסה. מניחים מגבת מטבח מעל המכסה ומחזיקים אותה בחוזקה. ראה גם: איך פירה מרק בבלנדר
לקשט רעיונות
- טפטוף פשוט של שמן זית או שמן צ'ילי.
- מערבולת של יוגורט או קרם קוקוס.
- קצוץ דק בצל ירוק או בצלים.
- קציצות קצוצות או אגוזי מלך קצוצים.
- בוטנים קלויים קצוצים.
- פלפל אדום קלוי או רוטב פלפל אדום קלוי .
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 443 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 406 mg |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |