ברוקולי וגבינה הוא שילוב טעים, וכאשר אתה מגלגל את השניים יחד בצק בצק עלים אז אפילו הילדים יאכלו אותו. מגישים את הגבינה ברוקולי עם דג לארוחת ערב משפחתית או כצלחת קלה לחלב.
מירי של מתכון בדיקה הערות וטיפים:
המתכון המקורי נקרא להפיץ את בצק עלים עם תערובת ברוקולי וגלגול אותו בסגנון רולי ג'לי, אבל זה יכול לגרום מאפה undercooked בחלק הפנימי של גליל. אם אתה רוצה לנסות גלגל בסגנון גלגלי שיניים, כדאי לחתוך את הגליל לרוחב, ולהניח אותם על גיליון אפייה מרופד בקלף, כדי שהבצק יוכל לבשל. אם אתה מעדיף לא להתעסק, לעטוף את המילוי בתוך גליל בסגנון שטרודל, כמתואר המבנים להלן.
מילוי הברוקולי מתון למדי. אם אתה מעדיף מילוי יותר טעים, מוסיפים שום קצוץ טרי מוקפצים בשמן זית לתערובת הגבינה. או, נסה להוסיף קמצוץ של מוסקט, או עשבי תיבול טריים קצוצים לתערובת.
בצק עלים חייב להיות מופשר ביסודיות לפני שתתחיל את המתכון הזה. זה יכול לקחת כמה שעות, אז תוכנית בהתאם!
מה אתה צריך
- 1 חבילה / 14 עד 17 מכילה סדיני בצק עלים (מופשטים לפי הוראות החבילה)
- 1 שקית / 16 גרם ברוקולי (קפוא, קצוץ)
- 1/2 כוס גבינת קוטג '(או גבינת ריקוטה)
- 1/3 כוס גבינה שוויצרית (או צ'דר, מגוררת)
- אופציונלי: כשרות או מלח ים
- אופציונלי: פלפל שחור טחון
- אופציונלי: אבקת שום
- 1 חלמון ביצה גדול (מכות קלות)
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. קו אפוי גדול עם נייר קלף.
2. מניחים את הברוקולי בסיר גדול. מבשלים לפי הוראות החבילה, עד שהברוקולי מתרכך עד שהוא רך מספיק כדי לחבל במזלג. מסננים היטב במסננת. מניחים את המסננת מעל הסיר ומעכים את הברוקולי במזלג (הסיר יתפוס את כל המים שתלחצו החוצה בזמן שאתם מעכים את הברוקולי.
מעבירים את הברוקולי המחית לקערה גדולה. מוסיפים את הקוטג 'או גבינת ריקוטה ואת הגבינות השוויצריות או הגבינות. מערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ואבקת שום, אם משתמשים.
4. לפתוח את הבצק, וקמח קל משני הצדדים. להתגלגל בעדינות לתוך מלבן. מכניסים את הברוקולי ואת תערובת הגבינה לאורך צד אחד ארוך של הבצק, משאיר גבול 1 אינץ 'לאורך החלק העליון, ואת התחתונה. החל בסוף הארוך, מתחילים לגלגל את הבצק סביב המילוי. מקפלים את הקצוות הקצרים מעל המילוי, וממשיכים לגלגל את הבצק כך שכל תערובת הגבינה של ברוקולי נמצאת בפנים.
5. הניחו את הצד התגלגל בצד על גיליון העוגיות מוכן. השתמש סכין חדה לחתוך כמה חתכים דרך השכבה העליונה של מאפה כך קיטור יכול להימלט. מוסיפים את החלק העליון של הלחמנייה עם חלמון ביצה. אופים בתנור שחומם מראש לכ 30-35 דקות, או עד שהגליל מתנפח וזהוב.
וריאציה: מוסיפים פטריות מטוגנות לתערובת גבינת הברוקולי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 578 |
| שומן טוטאלי | פשרות Register |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 161 מ"ג |
| נתרן | 448 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |