Ranchera רוטב (סלסה Ranchera)

למרות שזה כנראה המפורסם ביותר להיות רוטב המשמש Huevos Rancheros , זה אחד המגוונים ביותר של רוטב בישול מקסיקני בסיסיים. Ranchera רוטב הוא טעים מעורבב עם עוף מגורר, בשר, או חזיר, עובד נהדר כמו רוטב ירקות מבושלים, והוא יכול אפילו להיות שפכו על המבורגר או נקניקיות.

אל תהסס לעשות אצווה כפולה של רונצ'רה רוטב, כפי שהיא שומרת היטב במשך כמה ימים במקרר - או כמה חודשים קפואים - ואתה בקרוב לחשוב על שורה ארוכה של דרכים מאוד טעים לנצל את הסכום הנוסף. ראה הצעות נוספות לשימוש בסוף המתכון.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מחממים את השמן או השומן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום ופלפל צ'ילי טרי; מטגנים במשך 2 או 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כך שהרכיבים מתרככים אך אינם חומים.

  2. להפחית את החום בינוני עד נמוך. מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך 5 או 6 דקות, תוך ערבוב פעם, עד שהם הופכים רכים. עגבניות רומא אולי צריך קצת יותר זמן, כפי שהם לא עסיסיים ולא "לנבול" כמו בקלות.

  1. מוסיפים את האורגנו, צ 'ילה הקרקע (אם משתמשים), ומלח לפי הטעם; מבשלים במשך כ -5 דקות נוספות.

  2. השתמש רוטב כפי שהוא אם אתה אוהב את המרקם, או לתת לו להתקרר ולעבד אותו בבלנדר (מאמץ לאחר מיזוג, אם תרצה) אם אתה מעדיף רוטב חלק.

וריאציות על רוטב רנצ'רה

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 102
שומן טוטאלי 3 גרם
שומן רווי 1 גרם
שומן בלתי רווי 1 גרם
כולסטרול 21 מ"ג
נתרן 59 mg
פחמימות 10 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
חֶלְבּוֹן 9 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).