רוטב ברנע

זהו רוטב קלאסי כי הולך טוב מעל בשר צלויים ביותר קלוי. זהו אחד הרטבים המגוונים ביותר בעולם.

מה אתה צריך

• 1 כוס / 240 מ"ל חמאה (מומסת וחמה)
• 3 חלמונים
• 3 כפות / 30 מ"ל חומץ יין לבן
• 1 כף / בצל 15 מ"ל (קצוץ דק)
• 1 כפית / 5 מ"ל טרי פלפל שחור טחון
• 1 כפית / 5 מ"ל טרגון יבש

איך לעשות את זה

1. מניחים בצל, חומץ, טרגון ופלפלים במחבת רוטב ומביאים לרתיחה. צמצום כ 1-2 כפות של נוזל. ערבב ללא הפסקה. הסר מן התנור ולתת מגניב.

2. לשים חלמון ביצה תערובת מקורר בבלנדר. תהליך במשך כ 1 דקה או עד מעורבב לחלוטין. ממיסים חמאה. הפוך את בלנדר גבוה לאט להוסיף את החמאה. להתחיל לאט מאוד.

3. הגישו מיד. זה יכול להיות רוטב מסובך אז ללכת לאט ולראות את זה בזהירות רבה.

הרוטב יהיה עבה כמו שאתה מוסיף את החמאה. אל תתנו את הרוטב מגניב לאחר שהוא מעורב, כי זה יהיה נפרד.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	59
שומן טוטאלי	6 גרם
שומן רווי	4 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	35 מ"ג
נתרן	8 mg
פחמימות	0 גרם
סיבים תזונתיים	0 גרם
חֶלְבּוֹן	1 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).