לגימה אחת תגלו מדוע טום קולינס כבר קוקטייל האהוב במשך למעלה ממאה שנה. זה גבוה, מרענן ג 'ין חמוץ ואפשרות ממש נחמד ליום קיץ חם . המתכון הוא קל מאוד לעקוב, גם, מה שהופך אותו משקה שכל אחד יכול לערבב.
טום קולינס שייך למשפחת "קולינס" של משקאות מעורבים וההבדל העיקרי בין כל אחד מהם הוא משקה הבסיס המשמש . זה משקה שקוף למדי, ולכן הבחירה שלך של ג 'ין תהיה ההשפעה הגדולה ביותר על הטעם שלו. בעוד שאתה לא צריך להשתמש ג 'ינס הטוב ביותר, טום קולינס שלך יהיה טוב יותר עם משהו זה לפחות באמצע המדף.
מעבר לג'ין, תזדקק למיץ לימון, סירופ פשוט וסודה. הם כל החומרים השכיחים מאוד לשתות וזה צפוי להיות בבר שלך או במטבח עכשיו. פשטות זו היא אחת הסיבות מדוע טום קולינס כבר זמן רב מצרך עבור שתיינים ברחבי העולם.
מה אתה צריך
- 1 1/2 אונקיות
- ג'ין
- 1 גרם
- מיץ לימון
- חצי אונקיה
- סירופ פשוט
- סודה קלאב
- לְקַשֵׁט:
- maraschino , דובדבן ,
- לימון או פרוסה כתום
איך לעשות את זה
- יוצקים את הג'ין, מיץ הלימון וסירופ פשוט בכוס קולינס עם קוביות קרח.
- מערבבים היטב .
- למעלה עם סודה קלאב .
- מקשטים עם הדובדבן פרוסת תפוז או לימון. אתה יכול להצמיד את הדובדבנים לפרי הדר באמצעות קוקטייל לבחור וליצור לקישוט המכונה "דגל" גם כן.
אם אתה מעדיף, לנער את הג 'ין, מיץ, סירופ ואז זן אותו לתוך כוס עם קרח טרי. אפשרות נוספת היא לשים פח שייקר על הכוס לאחר הוספת מרכיבים אלה ולתת לו טוב, אבל קצר, לנער לפני ציפוי זה עם סודה.
מיושן או ג'ין מודרני?
אנחנו יכולים תאריך טום קולינס חזרה 1800 כי זה עשה הופעה בספר הראשון bartending מודפס. כמו עם מתכונים רבים של "פרופסור" ג 'רי תומאס "בון Vivant של בן לוויה," זה מאוד סביר להניח כי המשקה היה מכה שנים לפני המהדורה 1877 שבו הוא עשה את הופעת הבכורה.
חזרה בזמן תומאס, "ג 'ין" התייחס לעתים קרובות טום ג' ין הישן, פלימות 'ג' ין, או הולנד ג 'ין (הידוע יותר כמו genever , היום). אם אתה רוצה טעימה של טום קולינס עשה בסגנון קלאסי באמת, לנסות את זה עם אחד מאלה.
היום, יש לנו הרבה יותר אפשרויות בג'ין. מתכון זה, יחד עם קוקטיילים אחרים ג'ין קלאסי , הם נוסחאות אידיאלי לחקור את כל האפשרויות הללו. כל ג 'ין ישתנה הפרופיל של המשקה, נותן לך טעם חדש ומרתק בכל פעם.
בין האפשרויות שלך הם קלאסי בלונדון ג 'ינס יבש. מותגים כמו ביפיטר , Tanqueray , בומביי ספיר כל להפוך טום קולינס מעולה. כדי לתת למשקה ספין מודרני, יוצקים את אחד הג'ינס החדשים כמו הנדריק, תעופה , או אפילו גווין .
סוכר, סירופ או חמוץ?
יש לך עוד יותר אפשרויות כשמדובר ממתיק המשקה של טום קולינס. באופן מסורתי, סוכר לבן ישר שימש. אם תבחר את זה, לשקול סוכר superfine ולא סוכר קנה רגיל אתה יכול המניה במטבח. הגבישים הקטנים יותר מתמוססים ולא משאירים גושים מכוערים בתחתית הכוס.
כדי לעקוף את כל הבעיות עם המסת, לבחור את ההצעה של המתכון של סירופ פשוט. זה ממתיק חיוני עבור הבר המודרני ביצוע אצווה בבית ידרוש רק כמה דקות מזמנך.
אם יש לך סוכר, מים, ומחבת לתנור, אתה יכול לעשות סירופ פשוט.
האפשרות האחרונה היא ליצור תערובת חמוצה . זה משלב מיץ לימון וסירופ לתוך אחד נוח לשימוש משקה מיקסר. זה מאוד נוח, והוא משמש בקוקטיילים ממרגריטות ועד "תה קר". אתה יכול גם להשתמש בו כתחליף לכל מתכון זה קורא מיץ הדר סירופ פשוט בנפרד. עם זאת, זה לא ממש נותן לך את הגמישות של התאמת מתוק חמוץ לכל משקה.
לא משנה איזה ממתיק אתה בוחר טום קולינס, עדיף לצבוט אותו ואת ההדרים לטעם האישי שלך . הכרכים המשמשים מתכון זה הם נקודת התחלה טובה, אבל תמצאו כי זה צריך התאמה מסוימת בהתאם ג 'ין לך לשפוך.
על הסודה
טום קולינס נופל לתוך הקטגוריה של משקאות ג 'ין סודה, הצטרפו עם אחרים האהובים כמו ג' ין ריקי, דולר ג 'ין, ו fizz ג' ין . בעוד כמה מהם קוראים סודה ספציפית (לחשוב ג 'ין טוניק ), אחרים להשאיר את זה כדי שתיין הברמן.
כיום, זה מאוד נפוץ לפנות סודה למועדון עבור טום קולינס. אתה יכול, במקום זאת, לפנות לכל מים מוגזים ברור לך במלאי כרגע. זלצר ישר מתוך סיפון סודה היא האפשרות המסורתית ביותר. סודה קלאב, עם טעם כמעט שאין להבחין שלה, היא הבחירה הטובה ביותר.
למרות שזה לא עושה טום קולינס רע, משקאות מתוקים יותר מתוק כמו ג 'ינג' ר או סודה לימון לימון יכול להיות קצת מתוק מדי. אם הם האפשרויות היחידות שלך, להחזיק בחזרה על ממתיק המשקה לשמור על איזון טוב.
כמו כן, אם אתה רוצה לקבל טכנית על זה, לשפוך זנגביל ale יוצר יותר של ג 'ין דולר מאשר טום קולינס.
עוד קולינס מתכונים
טום קולינס ואת משפחת קולינס כולו של משקאות פופולריים מאוד צריך להיות על כל רשימת הברמן של משקאות לדעת . ג 'ון טום קולינס הם הפופולריים ביותר של החבורה.
אם יש לך קשה לזכור אשר מקבל ויסקי אשר מקבל ג 'ין, יש טריק פשוט אתה יכול להשתמש. תארו לעצמכם ש"ביג באד ג'ון "מהשיר הישן של ג'ימי דין יהיה שתיין ויסקי, כדי שיקבל את ג'ון קולינס . לאחר מכן, פשוט לקשר את טום קולינס עם טום ג 'ין הישן.
מעבר אלה שני, אתה יכול גם לשנות את המשקאות החוצה כדי ליצור מגוון שלם של משקאות קולינס. חלקם ברורים ואחרים אינם. למשל, וודקה קולינס מקבל וודקה, ברנדי קולינס דורש זריקה של ברנדי, ואת רום קולינס משתמש רום לבן. חואן קולינס מקבל טקילה בעוד צ'רלי קולינס במיוחד קורא רום ג 'מייקני.
משם, אתה יכול גם להשתמש בנוסחה קולינס כדי ליצור כמה קוקטיילים מרתקים. אלה מתכונים מודרניים עשויים לכלול כל טעמים נוספים שאתה אוהב. אמריקן קולינס , למשל, מוסיף בינג דובדבנים אוכמניות המתכון ג'ין בעוד לבנדר ספיר קולינס משתמש סירופ בטעם אזוביון לגעת פרחוני. כאשר אתה רוצה משהו מאוד ייחודי, נסה את ריבס קוליבס עם סירופ תוצרת בית ריבס.
ללא שם: לא לעצור שם, או. כאשר אתה לומד לאהוב את טום קולינס ואת כל הדודים קוקטייל שלה, תתחיל לחלום בהקיץ על כל האפשרויות האחרות המשקה הגדול הזה יכול לעורר. בצע את החלומות האלה וליהנות היצירות החדשות שלך.