לשדרג את סודה כדי ליצור משקה מעורב טוב יותר
סודה הוא משקה מוגזמת אשר עשוי להיות ממותק בטעם עם מספר כלשהו של מרכיבים. משקאות אלה כוללים את מי סודה ללא טעם יחסית, סודה למועדון, ומים טוניק. הקטגוריה כוללת גם עלי ג'ינג'ר מתוקים, סודות הדר, בירות זנגביל חריפות וקולה.
כל אלה sodas ניתן ליהנות לבד או שהם יכולים לשמש להכנת משקאות מעורבים לעשות או לא כוללים אלכוהול.
סודה היא מערבל חיוני למלאי בכל בר . זהו מרכיב חיוני עבור משקאות מעורבים פופולרי כמו רום קולה, ג 'ין טוניק, שירלי טמפל, כמו גם אינספור אחרים.
הבנת ההבדל בין כל סגנון של סודה הוא בעל ערך. זה נכון במיוחד כאשר אתה מתנסה עם משקאות חדשים או מחפש תחליף טוב. בדיוק כמו מותגים שונים של משקה חריף להשתנות אחד מהשני, כל מותג סודה מציעה חוויה ייחודית גם כן. לדוגמה, אתה עלול למצוא כי אחד ג 'ינג' ר הוא מתוק או טוניק אחד הוא מרענן יותר מאחרים.
סודה חדשה
שוק הסודה של היום הוא רחב יותר מתמיד. למרות שזה היה פעם נשלט על ידי ענקים בתעשייה כמו קולה ופפסי ואת כל המותגים כל חברה בבעלות, יצרנים קטנים יותר עושים שם עבור עצמם.
אלה מותגים קטנים יותר, מלאכה מציעים מגוון של טעמים מעניינים. מן הבזילון היבש של סוורלינג והסודה האדומה של ג'ונה סודה.
משקאות מוגזים אחרים, כמו אלה של Fever-Tree ו- Q, מיועדים במיוחד למשקאות מעורבים. סודה של היום מציעה עולם שלם של אפשרויות.
בנוסף, בעוד מוצרי קוקה קולה ופפסי ממשיכים להמתיק את הסודה שלהם עם סירופ תירס פרוקטוז גבוה (HFCS) ותזונה שלהם עם דברים כמו אספרטיים (Nutrasweet), המותגים הקטנים יותר נוטים להשתמש בסוכר אמיתי.
היתרון הגדול לכך הוא כי משקאות מוגזים עם סוכרים אמיתיים אינם מתוקים או סירופי כמו אלה שנעשו עם HFCS. זה עושה אותם יותר מרענן, ניתן לטעון, בריא.
מעבר לכך, את sodas crafted נוטים להיות מתובל עם מרכיבים טבעיים. בשילוב עם תוכן הסוכר התחתון, הטעמים באמת לזרוח. אחד ההבדלים הגדולים ביותר ניתן לראות קולה. אם לא טעמת קולה אמיתית, נסה את זה. זה עולם של הבדל מן קולה ופפסי אתה יכול לשמש.
סוגים בסיסיים של סודה
בעוד ישנם טעמים שונים רבים של סודה, ישנם סגנונות מסוימים שיש לנו להכיר ולהסתמך על. זה נכון במיוחד עבור משקאות מעורבים, שבו אנו בדרך כלל לסווג את סודה לשבע קטגוריות: מי סודה, סודה קלאב, מים טוניק, ג'ינג'ר אייל, בירה זנגביל, לימון לימון סודה, קולה, ובירה שורש.
אלה הם sodas הפופולריים ביותר המשמשים את הבר. באופן כללי, כל אחד sodas sodas ברור מים, סודה קלאב, זנגביל ale- יכול לשמש תחליפים זה לזה. במקרים מסוימים, אפילו טוניק יכול להיות תחליף אם אתה רוצה לשתות שלך להיות קצת יבש. אתה יכול גם להוסיף התזה של סודה כדי להחיות את כל highballs פירותי כמו code שכמייה , רוח הים , ואת פרל הארבור .
בעת בחירת משקאות מוגזים למשקאות מעורבים, חשוב לזכור כי המשקה שלך יהיה רק טוב כמו סודה שלך .
אחרי הכל, ברוב המתכונים, סודה לעתים קרובות ממציא את רוב המשקה. בגלל זה עדיף לבחור משקאות מוגזים שלא אכפת לך לשתות ישר.
מי סודה
מים סודה היא הבסיס עבור רוב משקאות מוגזים אחרים הוא סודה בצורתו הטהורה ביותר. זה פשוט מים מוגזים. זה הולך על ידי שמות רבים, כולל מים מוגזים, מים מינרליים, ו סודה. לחלקם יש רמזים של טעם, לרוב של טעמי פירות קלים, אך מי סודה מסורתיים אינם מתובלים ולא ממותקים.
מים מוגזים בבקבוקים זמינים, אבל סודה טרייה מגיע סיפון סודה מיושן או כל יצרני סודה המודרנית . בדרך כלל, מים סודה תוצרת בית יש יותר פחמן מאשר מגוון בקבוקים, כך שהם יוצרים סודה טהור מאוד תוססת אשר שומרת את הבועות יותר.
כדי לקבל כל סוג אחר של סודה, מים סודה רגיל הוא מעורב בדרך כלל עם סירופ בטעם.
אתה יכול לעשות את זה גם בבית. כל שעליך לעשות הוא להשתמש בסירופ פשוט בטעם העליון אותו עם מים סודה, ואתה תהיה משקה מיובש מיץ מיושן.
מועדון סודה
סודה קלאב ומים מוגזים כמעט זהים. לפעמים סודה קלאב הוא רק עוד שם עבור מי סודה. השניים משתנים כל הזמן במשקאות.
סודה קלאב לעיתים קרובות מכיל תוספים כגון מלח ותמציות קלות. כמה משקאות מוגזים יש גם ממתיק קל.
סודה קלאב משמש לרוב במשקאות מעורבים. הוא מציע תסיסה קלה וזה טעם נייטרלי מתערבב טוב מאוד עם כל מרכיב אחר אתה רוצה לערבב את זה עם. משקאות מוגזים בבקבוקים הם חובה לכל בר מצויד היטב.
משקאות כמו ג 'ון קולינס , טום קולינס , וודקה קולינס יש מתכונים באמצעות שימוש זה גם מי סודה וסודה קלאב. ההחלטה בין שימוש היא בדרך כלל עניין של טעם אישי. משקאות פופולריים אחרים הכוללים סודה קלאב הם סמית & Kearns , סינגפור קלע , ויין spritzer .
מי טוניק
טוני הוא סודה מריר טעימות מים שתחילתה 1858. הטעם העיקרי שלה מגיע כינין, תרכובת מרה נמצא קליפת עץ הסינצ'ונה של דרום אמריקה. הוא שימש במקור למטרות רפואיות. כמות כינין בטוניקות זמין בשוק האמריקאי הוא לעתים קרובות נמוך יותר מאלה נמכרים במקומות אחרים בעולם.
ג 'ין טוניק הוא כנראה המשקה המפורסם ביותר שמשתמש במים טוניק. זה התחיל עם בריטים גולים בהודו, אשר השתמשו בשילוב של בוטנים של ג 'ין וטוניק של כינין כדי למנוע מלריה.
Schweppes הופק לראשונה בשנת 1870 והוא אחד המים טוניק יותר פופולרי. קנדה יבש הוא מותג אחר כי הוא זמין. כיום, הרבה מים טוניק מלאכה זמינים וניתן לזווג עם ג 'ינס פרימיום או ליקרים אחרים כדי ליצור כמה משקאות מעורבים הכי טוב שאתה לטעום.
Q טוניק וחום-עץ הם שניים מאותם מותגים חדשים שראוי לטעום. קדחת- Tree מציעה גם כמה טוניקות שונות ושניהם יש שורות מלאות של משקאות מוגזים אשר נופלים לתוך כל אלה קטגוריות אחרות.
מים טוניים יש פרופיל טעם יבש ומריר.
בדרך כלל, זה רק ממותק קלות, לפעמים עם HFCS. אמנם זה נהדר עבור משקאות מעורבים, זה גם מהנה בפני עצמה. לסחוט במיץ לימון קטן בכוס טוניק ויש לך משקה מצוין לארוחת ערב. זה מרענן את החיך ולא יכריע או לגרוע מן הטעם של האוכל שלך.
ג'ינג'ר אייל
ג'ינג'ר אייל הוא עוד מים מתוקים קלות. הוא מכיל ג 'ינג' ר, סוכר, ואת כל המרכיבים של המותג "סודי".
ישנם שני סוגים של ג'ינג'ר אייל: זהוב ויבש. אלז הזהב זנגביל כגון Blenheim, Vernors, ואת הסלע האדום הם כהים, מתוק, חזק יותר זנים יבש היו פופולריים לפני האיסור . זנגביל יבש Ales הם יותר פופולרי היום, בעיקר בגלל שיש להם טעם קל יותר והם תכליתי יותר כאשר ערבוב.
קנדה יבש Schweppes הם שני המותגים הפופולריים של זנגביל אייל יבש. זה גם טעם פופולרי עבור רבים של סודה מלאכה חברות. אפשר אפילו להכין ג'ינג'ר אייל בבית עם סירופ ג'ינג'ר. "קשה" ג 'ינג' ר הם פופולריים גם רבים יש אלכוהול תוכן דומה בירה או סיידר קשה.
ג'ינג'ר אייל הוא סודה צדדי ועוד חיוני עבור מצויד היטב בר. זה משמש לעתים קרובות עבור משקאות גבוהים, מרענן כי spiciness מתוק שלה זוגות טוב עם כל כך הרבה רוחות וטעמים. דוגמאות מצוינות הן קלאסיקות כמו הוויסקי Highball , דולר ג 'ין , ואת שירלי המקדש תמים יותר.
בירה של ג'ינג'ר
בירה ג'ינג'ר היא גרסה חזקה יותר של ג'ינג'ר אייל. לעתים קרובות יש פחות פחמימות מאשר משקאות מוגזים אחרים, והוא נעשה בדרך כלל עם שילוב של זנגביל, לימון וסוכר. איפה ג 'ינג' ר הוא מתוק, בירה זנגביל הוא חריף וכמה מותגים הם עניים יותר מאחרים. למרות שמו, רוב בירה זנגביל אינו מכיל אלכוהול, אם כי "קשה" זנגביל בירות זמינים.
זרקור חדש הושם על בירה זנגביל בבר הודות בום עניין עבור שני משקאות פופולריים מאוד. זהו המרכיב העיקרי הן בחושך והן בסערה ובפרד מוסקבה . אם אתה כבר משרת או עם זנגביל אייל, זה לא המתכון האמיתי. שני משקאות אלה הם הטובים ביותר עם הצמד חריף של בירה זנגביל טוב.
ג 'מייקה ידועה בייצור בירה זנגביל למרות שיש הרבה בירות זנגביל נהדר להיות מיוצר ברחבי העולם. כמה מן הטובים ביותר ניתן למצוא התמחות או שוקי מזון טבעיים. Fever- עץ, Fentimans, ו- Q משקאות הם שלושה מותגים פרמיה שווה לבדוק וכל אחד היה מתוכנן עם קוקטיילים בראש. אתה יכול גם להכין בירה זנגביל שלך.
סודה
סודות הדרים הם קטגוריה רחבה. הוא כולל סודה לימון פופולרי, סודה אשכולית, סודה תפוז או סיד. הם משתנים מאוד פרופיל טעם ומתיקות בין מותג אחד למשנהו.
אתה תיתקל יותר מאשר כמה משקאות מעורבים כי השימוש לימון סיד לימון. זה כולל משקאות פופולריים כמו לימונדה Lynchburg ו 7 & 7 . זה סודה מאוד תכליתי המציע טעם הדרים בהיר עם רמז של מתיקות, כך זוגות היטב עם כמעט כל דבר.
ספרייט, 7-Up, ו סיירה הערפל הם המותגים המסחריים הנפוצים ביותר. רבים של סודה מלאכה חברות לייצר סודה הדרים נהדר גם כן.
בעוד ההר Dew הוא סודה פופולרי מאוד טכנית סודה הדר, זה לא משמש לעתים קרובות משקאות מעורבים. זה כנראה בגלל זה סודה מבוססי סיד יכול להיות מכריע וזה מתוק מאוד. זה באמת שימושי רק כאשר הם מעורבים עם החומרים שהם בדיוק כמו טעים, כגון רום מתובל ומיץ תפוזים למצוא המתכון gombo .
סודה אשכולית היא לא נפוצה, אבל זה חיוני כמה משקאות פופולריים, כולל paloma . בשביל זה, גמירה היא אפשרות נחמדה, אם כי אנשים רבים מעדיפים Jarritos. Q משקאות גם עושה אשכוליות פנטסטי.
קולה
קולה אתה מכיר קוקה קולה, פפסי, RC שונה לחלוטין קולה המסורתית. במקור טוניק מרפא, המרכיב העיקרי של קולה אמיתי הוא אגוז קולה. זה בהחלט לא מתוק כמו המותגים שעשו קולה המפורסם. זה נוטה להיות פרופיל מר.
קולה הוא סודה זה צריך להיות בכל בר, עם זאת, ייתכן שתרצה להתרחק המותגים הגדולים. סירופ כבד ותמציות מלאכותיות יכול לכסות את שאר המשקה באמת להכניע אותו. חוץ מזה, ממתיק נוסף יהיה למעשה לגרום לך לשתות יותר. זה אומר שאתה יכול בקלות יש רום אחד וקולה יותר מדי להיות שיכור לפני שאתה יודע את זה.
במקום זאת, לחפש קולה מן המותגים הקטנים. אתה תהיה מופתע עד כמה מאוזנת יותר משקאות מעורבים שלך וכי הוויסקי שלך קולה הוא באמת מרענן. לאחר שנים של קולה מלאכותית, פרופיל הטעם יכול לקחת קצת להתרגל, אבל זה שווה את זה.
Cola משמש בכל מיני משקאות מעורבים והוא מזווג לעתים קרובות עם ויסקי או רום. תוכלו גם למצוא אותו מתכונים כמו בולדוג קולורדו תה קר תה לונג איילנד .
בירה שחורה
בירה שורש עשוי משורש של עץ sassafras או גפן sarsaparilla. תבלינים אחרים כמו קינמון ועשבי תיבול, כגון wintergreen, ניתן להוסיף גם את המתכון. הוא כהה, מתוק, ויש לו טעם ייחודי. כמו בירה, הוא מקבל ראש מקציף גדול כאשר שפכו, אז אתה צריך להיות זהיר כאשר לשפוך אותו.
רבים של בירה שורש של היום להשתמש בטעמים מלאכותיים בסירופ. יצרני מלאכה רבים עושים את זה באמצעות מרכיבים טבעיים ושיטות מסורתיות. בירה שורש ואת עמיתו, sarsaparilla, תהיה חוויה טעימה שונה של מותג אחד למשנהו.
מותגים פופולריים כוללים A & W, Barq של. של אבא ושל ספל. חלקם של יצרני מלאכה נהדר לכלול Boylan, IBC, מיין שורש, Specher, ו Virgil של, אם כי יש הרבה יותר. אם אתה רואה בקבוק של בירה שורש זה חדש לך, לנסות את זה כי יש כמה מדהים זמין. בעוד רוב בירות השורש היום הם לא אלכוהוליים, חלקם מכילים אלכוהול אלה נקראים בדרך כלל "קשה" שורש בירות.
המשקה המפורסם ביותר של בירה רוט הוא המזרקה האהובה על סודה, צלחת הבירה האיקונית. זה גם מערבל גדול עבור קוקטיילים נוטה לעבוד היטב עם ויסקי, כמו בקוקטייל התרנגול . בירה שורש הוא גם די טעים כאשר מחומם וניתן להשתמש בו משקאות חמים כגון תבשיל מבושל Cheribundi .
סודה רובים ובקבוקי סודה
אם אתה עובד בבר, ייתכן שיהיה אקדח סודה כדי לוותר על משקאות מוגזים ביותר. זה נוח ומהיר ברגע שאתה זוכר את הפריסה של הכפתורים, זה יהיה אחד הכלים העיקריים שלך עבור ערבוב משקאות.
יש גם הרבה משקאות מוגזים בבקבוקים אשר נוח עבור הברמן הביתה, נוסע, או אלה שרוצים להציע סודה בוטיק. כמה ברים יהיה מלאי משקאות מוגזים בבקבוקים (בדרך כלל המותגים פרמיה אם סודה כבר באקדח). עם אלה, מקובל על הברמן כדי לגזום את המשקה עם סודה קטנה ולהניח את הבקבוק לצד המפית כדי לאפשר לשתייה להוסיף יותר כדי להתאים את הטעם שלהם.
בקבוקים קטנים הם טובים יותר
אלא אם כן אתה זורק צד או מתכנן להשתמש הרבה סודה בבת אחת, עדיף מלאי הבית שלך עם הבקבוקים הקטנים הזמינים. רוב הפחמן הוא איבד כאשר החותם הוא סדוק הראשון. ויסקי או סודה או ויסקי עם סודה בן יום יהיה חלש, שטוח, לא רצוי. עם בקבוקים קטנים יותר, אתה יכול בדרך כלל לשפוך אחד גבוה או שתי משקאות קצרים וכל יהיה טרי סופר.
עם סודה קלאב טוניק בפרט, הקפד לפתוח את הבקבוקים האלה לאט. לפצח את החותם ולאפשר את האוויר הראשון לעבור לפני פתיחת אותו כל הדרך. משקאות מוגזים אלה ידועים לשמצה, והם יזרמו מיד, גם אם לא תנער את הבקבוק.