מה אתה צריך
- 4 חמאת עוז (1/2 כוס, טמפרטורת החדר)
- 2/3 כוס סוכר חום (אור, ארוז)
- 2 כפות חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
- 2/3 כוס צ'יפס שוקולד (מיני)
- 1 lb שוקולד ממתק ציפוי
איך לעשות את זה
1. בקערה של מיקסר גדול, מערבבים את החמאה המרוככת והסוכר החום. מקציפים אותם יחד במהירות בינונית באמצעות חיבור מצמד עד שהם קלים ורכים, בערך 2-3 דקות.
2. כאשר המערבל פועל על נמוך, מוסיפים את החלב וניל ומכים עד שהם משולבים.
3. עצרו את המיקסר והוסיפו את הקמח והמלח, וערבבו הכל עד שהפרחים כמעט נעלמו.
מוסיפים את שבבי השוקולד המיניאטורי ומערבבים אותם ביד, מגרדים את תחתית ודופנות הקערה כדי לוודא שכל הקמח משולב.
4. קו אפיה עם קלף או נייר שעווה. השתמש בסכין ממתקים או כפית כדי ליצור כדורי בצק קטנים, קצת פחות בקוטר של אינץ '. עוגיות בצק כמהין הם די עשירים, ולכן אלה לעבוד טוב יותר כמו עקיצות קטנות. מקפיאים את כדורי בצק העוגיות עד שהם מוצקים.
5. כאשר אתה מוכן לטבול כמהין, להמיס את ציפוי השוקולד. מניחים אותו בקערה מאובטחת במיקרוגל ומיקרוגל במרווחים של דקה אחת עד להמסה, תוך ערבוב כל רגע כדי למנוע התחממות יתר.
6. לאחר ציפוי נמס, להשתמש מזלג או טבילה כלים כדי dunk כמהין בציפוי, שקוע אותו לחלוטין. תביאו אותו מתוך השוקולד וגררו את התחתית על שפת הקערה כדי להסיר ציפוי שוקולד עודף, ולאחר מכן מניחים אותו על גיליון האפייה. חוזרים עם הנותרים בצק עוגיות מרכזי שוקולד.
7. חנות עוגיות עוגיות כמהין במיכל אטום במקרר עד 2 שבועות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 143 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 76 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |