אלה מאפינס תירס הזהב הם גביני וטעים. מאפינס ללכת במיוחד עם קערה של צ 'ילי או תבשיל לבבי או לשרת אותם עם שעועית או ירקות במקום התירס הקלאסי שלך. מאפינס לקחת רק 10 דקות כדי להכין, והם אופים רק 16 עד 20 דקות.
אתה מוזמן להשמיט את הסוכר אם אתה רוצה, או להוסיף יותר אם אתה מעדיף מאפין מתוק. או להוסיף קצת חום למאפינס עם גבינת פלפל במקום צ 'דר.
יש להם את כל הטעם ואת מרקם הייתם מצפים מאפין תירס עם חלבון נוסף טעם של גבינת צ 'דר.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס
- קמח לכל מטרה
- 2 1/2 כפיות
- אבקת אפייה (עדיף ללא אלומיניום) *
- 3/4 כפית מלח שולחן
- 1 כף סוכר מגורען
- 1/2 כוס קמח תירס צהוב
- 1 כוס גבינת צ'דר חד * (מגורר)
- ביצה 1 גדולה
- 3/4 כוס חלב
- 2 כפות חמאה מומסת או קיצור
- אופציונלי: 2 כפות חמאה מומסת (עבור ציפוי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 F (200 C / גז 6). משמנים פח מאפין או ספריי בתרסיס אפייה.
- בקערת ערבוב בינונית משלבים את הקמח, אבקת האפייה, מלח השולחן, הסוכר וקמח התירס. למזג היטב. מערבבים את הגבינה המגורדת לתערובת הקמח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצה. מוסיפים את החלב והחמאה המומסת או מקצרים ומכניסים לתערובת.
- כאשר התנור מחומם מראש, מערבבים את תערובת הביצים והחלב לתערובת הקמח רק עד לקבלת תערובת.
- מיד למלא את כוסות מאפין מוכן על שני שלישים מלא ואופים בתנור שחומם מראש במשך 17-22 דקות, או עד חום זהוב.
- אם תרצה, מברשת יותר חמאה מומסת מעל צמרות של מאפינס חם ברגע שהם יוצאים מהתנור.
* אם אי פעם זיהית טעם מוזר, מתכתי כאשר אתה לוקח נגיסה של ביסקוויט או מאפין, אתה כנראה מסכים עם המלצה של אבקת אפייה ללא אלומיניום. למעשה, את הטעם של כל המאפים שלך ישתפר עם אבקת אפייה ללא אלומיניום. רומפורד וארגו מייצרים מוצר נטול אלמוגים, כמו גם של טריידר ג'ו ושל מזון שלם. ואת האדום של בוב מיל מוכרת שקיות 1 קילו.
** השתמש בגבינה מגורדת גס ולא בגרגיר דק, או להשתמש cheddar בלוק חתוך.
וריאציות
- Jalapeno גבינה תירס מאפינס: להוסיף 1/2 כוס של פלפלים גלפנו קצוצים דק כדי מאפינס.
- בייקון Cheddar תירס מאפינס: להוסיף על 1/2 כוס של בייקון מבושל מבושל על הבלילה מאפין.
- פלפל ג 'ק תירס מאפינס: להוסיף 1 כוס של גבינת פלפל מגורר או חתוך לקוביות עוגת מאפין.
- החלף את הסוכר עם כף אחת של דבש, אם תרצה.
טיפים
לפני שאתם משלבים את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים, ודאו שהתנור התחמם מראש והמחבת משומנת ומוכנה. אבקת האפייה מתחילה לעבוד ברגע שהבלילה משולבת, כדי לקבל את המאפינס לתוך המחבת ולאחר מכן את התנור מהר ככל האפשר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 225 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 545 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |