הנה הביצוע שלי של כריך פרמזן מהיר וקל. אני תמיד ממליץ להשתמש בחומרים אורגניים או מקומיים כי .. אני נשבע ... זה פשוט טעם הרבה יותר אמיתי.
מה אתה צריך
- עבור עוף:
- 1 חזה עוף (מפוספס וחבוט)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 שיני שום קצוץ
- 1/2 כפית. רוזמרין
- 1 כף. חומץ בלסמי
- קורט מלח
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/2 כף. עשבי תיבול
- שמן זית לטגן ומטפטף
- עבור כריך:
- 2 לחמניות ciabatta
- חזה עוף מטוגן
- 4 פרוסות מוצרלה טרייה
- 2 כפות. ריקוטה טרייה
- יותר מלח לתיבול לפי הטעם
- 4 כפות. רוטב עגבניות
- 1 כף. פרמזן
- כמה עלים של בזיליקום, קרועים
איך לעשות את זה
בשביל העוף
- מתחילים במרינדה את העוף. בשקית זילוק גדולה משלבים את שמן הזית, השום, רוזמרין, מלח כפית 1/8, חומץ בלסמי ועוף. לאטום את השקית, לעסות את המרינדה לתוך השדיים. בואו העוף לשבת עד 24 שעות.
- בצלחת רדודה מערבבים יחד פירורי לחם, 1/8 כפית מלח, ואת עשבי תיבול דה פרובנס. לְהַפְרִישׁ.
- במחבת קטנה, מוסיפים קצת שמן זית ומסובבים את החום עד בינוני.
- מוציאים את העוף מן המרינדה ומעבירים את השדיים המלאים עם פירורי הלחם המתובלים.
- מוסיפים את העוף לשמן ומניחים לו לטגן ומטגנים לכמה דקות עד שהחוץ פריך והבישול מבושל. לאחר עוף נעשה טיגון, להסיר אותו מן השמן ולהניח על מגבת נייר במשך כמה דקות, לתת לו קמצוץ גס
לסנדוויץ '
- בינתיים כמו עוף הוא טיגון, פרוסים לחמניות ciabata שלך באמצע טוסט.
- ברגע שהם קלויים, לוקחים את כל הלחמנייה העליונה ומעטרים את החללים הפנימיים עם גבינת ריקוטה, מוצרלה טרייה, טפטוף של שמן זית ומפזר מלח ים.
- על כל אחת מארבע הלחמניות, מוסיפים 1 כף רוטב עגבניות, על קומץ קציצות עוף קצוצות, כף של רוטב עגבניות ופרמזן.
- הגדר את התנור כדי לצלות. שים את כל 4 פרוסות של ciabata על מחבת הסדין ו לצלות במשך כמה דקות עד toasty. למעלה עם ריחן, תקריב, ולחפור פנימה.