קלמארי צרפתי קלאסי זה פשוט כל כך פשוט: דיונון טרי הוא צרוב במחבת חמה עם קצת שמן זית, זרוק עם פטרוזיליה ושום, וסיים עם פיזור מלח. זהו זה! כל אחד יכול ליצור מחדש את המאכל המדהים הזה. הטעם הוא מדהים ו בהחלט להרשים את ארוחת הערב לאורחים. זה גם שינוי נחמד מן קלמרי מטוגן כולנו משמשים על תפריט תפריטים מסעדה. אם דיונון הניקוי הרתיע אותך מבשל קלמרי שלך בבית, ברגע שאתה לומד את השלבים , זה לא כל כך קשה. או, טוב יותר, יש את fishmonger לעשות את זה בשבילך.
Fleur דה סל הוא נקרא על המנה המיוחדת הזאת אבל כל מלח ים נחמד יעשה. פלר דה סל מתרגם ל"פרח מלח ", ונקרא כך בגלל הדמויות דמויי הפרח המתגבשות כאשר המלח יוצר קרום על גבי מי הים. הוא משמש בסוף הכנת מנה, או להוסיף טעם או כקישוט.
מה אתה צריך
- 8 גרם קטן
- דיונון , מרוסק וניקה
- 4 שיני שום, מקולפות, חצובות ומרוסקות
- 1 כוס פטרוזיליה טריים טריים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- פלר דה סל, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- שוטפים את הדיונון, שומרים את הזרועות ומשאירים את הגוויות.
- בקערה בינונית משלבים את השום והפטרוזיליה וזורקים לתערובת. לְהַפְרִישׁ.
- במחבת גדולה על אש גבוהה, מחממים את השמן עד חם אבל לא מעשן.
- מוסיפים את הדיונון ואת הזרועות וצורכים, מטלטלים אפילו לבישול, למשך דקה. הקפד לא overcook כמו דיונון יהפוך גומי.
- בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הדיונון ואת הזרועות לקערה של שום ופטרוזיליה וזורקים למעיל שווה.
- מתבלים עם פלר דה סל ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 349 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 99 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |