מאכלי ים, רוטב שמנת, רוטב שמיר פנקייק, איזה שילוב יפה כאשר הביאו יחד זה מתכון פנקייק מאכלי ים. מנה זו עושה ארוחת צהריים גדולה או ארוחת צהריים, מנה עיקרית מעולה וגם מקסים כמו מתנע על ידי המשרתים רק על צלחת.
למרות המתכון יש סלמון סרטנים כמו המילוי אתה יכול להשתמש בכל הדג זמין אתה מפואר, כי המתכון נשאר אותו.עבור מה טרי ועונתי, אם כי הייתי מציע לעזוב את שמן שמן החוצה כמו הטעם הוא דומיננטי למדי, עשוי להשתלט על.
מה אתה צריך
- עבור פנקייק:
- 115 גרם / 4 גרם כל קמח המטרה
- 1 קמצוץ מלח
- ביצה 1
- 1 כוס חלב
- 1 כפית חמאה (מומסת בתוספת חמאה מומסת לבישול)
- למילוי:
- 1 1/2 כפות קמח כל מטרה
- 1 1/2 כפות חמאה
- 1 כוס חלב
- 1 קמצוץ מלח
- 1 פלפל קמצוץ
- 225 גרם / 4 גרם פילה סלמון (מבושל, ללא עור)
- 120 גרם שרימפס המלך (מוכן לאכול)
- 120 גרם פטריות (נקיות ופרוסות דק)
- 1 כפות שמיר (קצוץ דק)
- לקשט: 2 כפות מגורד גבינת מגורד
איך לעשות את זה
פנקייק מתכון
- מסננים את הקמח לתוך קערת אפייה גדולה, מוסיפים את המלח. הפוך היטב במרכז הקמח ולהוסיף את הביצים והיכו היטב עד חלקה ללא גושים.
- מוסיפים חצי חלב ואת כפית חמאה, היכו היטב. מוסיפים את החלב הנותר ומערבבים.
- השאירו את הבלילה לנוח במשך 15 דקות.
- משמנים קלות פנקייק 9 "/ 22cm או מחבת עם מעט חמאה מומסת, מחממים עד חם מאוד, ומוסיפים מצקת של הבלילה כדי לבשל באופן שווה ודק את בסיס המחבת, מבשלים עד להזהבה וזהב. אתה באמת אמיץ לנסות לזרוק את הפנקייק באוויר, כיף גדול) ומבשלים בצד השני למשך כ -30 שניות.
- מוציאים את הפנקייק מהמחבת, מניחים על דף נייר ומטפלים בחום. המשך כנ"ל עד שתעשה את כל הבלילה.
מילוי
מניחים את הקמח והחמאה בסיר גדול. על אש נמוכה, החמאה והקמח עד שהחמאה נמס והקמח משולב. מוסיפים קמצוץ מלח ופלפל וממשיכים לבחוש במשך 2 דקות.
- מסירים את החום עד בינוני ומוסיפים את החלב בבת אחת ומציפים בזעם עד שכל הרוטב החלק נוצר. ממשיכים לבחוש עד שהרוטב מעובה ומבריק (כ -5 דקות) אם הרוטב עבה מאוד, מוסיפים עוד קצת חלב. הרוטב צריך להיות עבה אבל עדיין נזלת. הסר מהחום.
- לשבור את פילה סלמון פתיתים גדולים ומערבבים בזהירות לתוך הרוטב, ואחריו סרטנים, פטריות ושמיר. חזרו לחום עדין וחם.
- מניחים פנקייק על משטח העבודה, לשים רבע מתערובת רוטב פירות ים למרכז הפנקייק ולהתפשט בשורה ארוכה מקצה אחד למשנהו. מקפלים את הקצה הנגדי של הפנקייק על מילוי ואז לגלגל את החבית לתוך צורה נקניקיות עבות. מניחים את הפנקייק לתוך כ 7 "x 9" / 17 x 22 ס"מ תבנית אפייה בתנור. חזור עם שלוש פנקייקס הנותרים.
- מפזרים את הגבינה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות או עד שהגבינה נמסה אך לא משחימה. מגישים מיד עם ירקות ירוקים או סלט.