תאילנדי טרופי פודינג

01 מתוך 10

מדוד 1/2 כוס פנינים טפיוקה. מניחים בסיר.

רכיבים:

• 1/2 כוס פנינים טפיוקה - המכונה גם "Sagou" או "Manioc" בחנות מזון אסיאתי המקומי שלך - או בשם "זרע טפיוקה" בחנות המכולת המקומית שלך
• 2 מנגו בשלים (מנגו בשלים כאשר ריחני, ואתה יכול בקלות הכניסה אותם עם האגודל) או, אם אתה לא יכול למצוא מנגו טריים, להשתמש 1 יכול חתיכות של מנגו
• 2 1/2 כוסות מים
• 3 כפות. סוכר חום
• 1/4 כפית. מלח
• 1 יכול באיכות טובה חלב קוקוס
• פירות טרופיים טרי על פי בחירתך לחתוך לחתיכות בגודל חתיכה (למשל מנגו, פפאיה, בננה, קיווי, starfruit, וכו '...).

שלב 1: למדוד 1/2 כוס טפיוקה. מכסים במים ומאפשרים להשרות במשך 15-20 דקות. ואז לנקז ומניחים בסיר.

הערה: אם יש לך פנינים טפיוקה גדולים יותר (בגודל של פנינים או אפונה), להשרות במשך 30 דקות, ואז לבשל 20-30 דקות.

02 מתוך 10

מבשלים את הטפיוקה.

מקום 2 כוסות מים 1/4 כפית. מלח בסיר עם הטפיוקה. להפוך את החום על בינוני גבוה, ומביאים לרתיחה. מערבבים ללא הרף כדי לשמור על טפיוקה מ דבק.

03 מתוך 10

מבשלים טפיוקה עד פנינים הופכים שקופים.

הפעל את החום עד בינוני-נמוך. אפשר לטפיוקה לרתיחה במשך 10 דקות, או עד שהטפיוקה הופכת מלבן לשקוף. (שימו לב שהטפיוקה תעבה). כאשר מבושלים, מכסים ומכניסים למקרר. הערה: ניתן גם להגיש קינוח זה חם, וזה נחמד במיוחד בחורף. במקרה זה, פשוט להגדיר את טפיוקה מכוסה בצד.

04 מתוך 10

חותכים את המנגו לצוף המנגו.

בחר מנגו בשלים (הבשר צריך להרגיש רך מספיק כדי הכניסה בקלות עם האגודל). החזק אותו לצדדים וחתוך בצד אחד. שים לב כי מנגו יש אבן גדולה, שטוח במרכז, אז לנסות לחתוך משני צדי זה.

05 מתוך 10

הפוך פרוסה בצד השני של האבן.

עכשיו לעשות עוד חתך בצד השני של האבן זהה הראשון. זה ייתן לך 3 חלקים.

06 מתוך 10

חותכים את המנגו לקוביות קטנות.

לוקח את שתי פרוסות (לעזוב את האבן לעת עתה), לעשות חתכים ארוכים בכיוון אחד, ולאחר מכן את השני, כדי ליצור קוביות קטנות. בעזרת כפית, לקטוף את קוביות אלה לתוך בלנדר או מעבד מזון (כולל מיץ). לעשות את אותו הדבר עם סעיף בשרני אחר של מנגו.

עם האבן, לקלף או לשלוף את העור שמסביב. ואז לחתוך את הבשר הרך סביב האבן עם סכין. מניחים את זה בבלנדר מדי.

07 מתוך 10

מוסיפים מים וסוכר למנגו בבלנדר.

מוסיפים 3 כפות. סוכר חום ו 1/4 כוס מים על הבלנדר. מערבבים מנגו, מים וסוכר עד שהוא יוצר רוטב חלק או נקטר. טעם לבדוק את הצוף על המתיקות - להוסיף יותר סוכר אם לא מספיק מתוק. כמו כן, להוסיף עוד כמה כפות. מים אם עבה מדי (זה צריך להיות די נוזל לשפוך בקלות מתוך כד קטן).

08 מתוך 10

חותכים יותר פירות טרופיים עבור פודינג

חותכים את המנגו השני לקוביות קטנות (כפי שעשית את הראשון). אם תרצה, להוסיף פירות טרופיים יותר על פי בחירתך כגון פפאיה, בננה, קיווי, starfruit, lychee, וכו '... לחתוך אותו לתוך חתיכות קטנות, בגודל ביס.

09 מתוך 10

כדי לשרת, לקטוף טפיוקה מקורר לתוך קערות הגשה לקשט עם פירות.

סקופ (או חם) טפיוקה לתוך קערות הגשה (זה יהיה די עבה דביק). מטפטפים את צוף המנגו מעל כל קערה. כמו כן, מוסיפים חתיכות של מנגו (ופירות טרופיים אחרים אם תרצה).

10 מתוך 10

מגישים עם קנקן קטן של חלב קוקוס ועוד של נקטר המנגו.

לבסוף, להוסיף קצת חלב קוקוס לכל קערה. מניחים קנקנים קטנים של חלב הקוקוס ואת נקטר המנגו על השולחן, כך האורחים שלך יכולים להוסיף יותר אם הם מעדיפים. הגשת הצעה: להוסיף עד 1/4 כוס חלב קוקוס לקערה שלך של טפיוקה (תלוי כמה אתה אוהב את הפודינג שלך), בתוספת 2-3 כפות. של הצוף (תלוי כמה מתוק אתה אוהב את זה). מערבבים הכל יחד בקערה שלך לפני אכילה, וליהנות!